Pastelería

Prepara un rico y esponjoso pastel de zanahoria cubierto de queso EN LICUADORA

Este pastel es esponjoso, dulce y muy rápido de preparar, solo necesitas la licuadora y tu horno para tenerlo listo.
sábado, 5 de febrero de 2022 · 17:08

Muchas veces lo que nos detiene de realizar deliciosos postres en casa es el tiempo que tenemos que pasar preparándolos y es que aunque la reposterías deliciosa puede ser un poco compleja, afortunadamente hay cientos de recetas que puedes preparar en casa y que te llevarán relativamente poco tiempo justo como este pastel de zanahoria cubierto de queso crema, delicioso y esponjoso, que podrás tener listo en cuestión de minutos.

El uso de la licuadora para hacer este pastel va a reducir el tiempo de preparación a solo unos minutos, pues no tendrás más que agregar todos los ingredientes a la licuadora y procesarlos juntos, no obstante, debes de tener en cuenta que el pastel tendrá que llevar cierto tiempo de horneado y aunque este es relativamente corto, si te llevará algo de tiempo; aún así este pastel resulta bastante rápido de llevar a cabo.

Pastel de zanahoria en licuadora

Para la masa

  • 2 tazas de Azúcar
  • 4 huevos
  • 300 gramos de Harina
  • 3 Zanahorias
  • 250 mililitros de Aceite
  • 1/4 taza de Leche
  • 1 cucharadita de Canela molida
  • 1/4 cucharadita de Clavo molido
  • 1/4 cucharadita de Pimienta

Para la cobertura

  • 200 gramos de Queso crema
  • 1/2 taza de Crema para batir
  • 1 taza de Azúcar glass
  • Esencia de vainilla

Comienza peleando las zanahorias y cortándolas en trozos pequeños, eso facilitará su proceso en la licuadora, agrégalas junto con el azúcar, los huevos, la harina, el aceite, la leche, la canela molida, la nuez moscada y el clavo de olor a la licuadora, procesa todo junto hasta lograr una masa densa y bastante líquida.

La zanahoria es bastante dulce y por eso queda perfecta para esta receta de pastel. Foto: Pixabay

Prepara el molde dónde vas a preparar tu pastel engrasándolo y enharinándolo muy bien, vierte la masa de zanahoria y lleva a tu horno a 180° grados, hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, por último prepara la cobertura del queso batiéndolo junto con la crema, la esencia de vainilla y el azúcar glass, cuando tengas una mezcla cremosa y homogénea unta sobre tu pastel frío y disfruta.