Pasa un momento dulce con esta receta para hacer crepas de cajeta con helado

Las crepas son de los postres más populares que existen, esta delicia al estilo de los pancakes o hot cakes, con la diferencia que estas son mucho más delgadas y pueden tener una combinación mucho más extensa en cuanto a recetas dulces o saldas. Muchas son las personas que disfrutan de este postre hoy en día, pero alguna vez te has preguntado; ¿cómo nació esta delicia? y, ¿en qué parte del mundo nació?. 

Por supuesto, este delicioso postre proviene de Francia, específicamente de la región de Bretaña, la cual se encuentra en el noroeste del país franco. La primera receta como tal que se creo fue en el año de 1390 y fue inspirado en la tradición de la provincia de Bretaña, donde era un alimento básico y popular, igual que el pan. En un principio, por supuesto, esta receta no era lo que hoy en día conocemos, porque sería hasta después de varios siglos que se empezarían a rellenar las crepas con guarniciones.

Con el paso del tiempo, las guarniciones fueron cada vez más innovadoras y hoy en día, existen dos tipos de variedades de crepas y galettes, las cuales son de gran diversidad. Y hablando de diversidad, el día de hoy te traemos una receta de crepas con cajeta y helado, que estamos seguros te encantará. Aunado a ello, tenemos que decirte que no es tan complicado hacer una crepas, porque existen diversos trucos para hacerlas mucho mejores y que estamos seguros, te encantarán. 

Crepas de cajeta con helado

Ingredientes

• 1 tza leche
• 2 pza huevo
• 120 gr harina de trigo
• 1 pizca sal
• 25 gr azúcar
• 1 tza cajeta envinada
• 40 gr nueces picadas
• 30 gr mantequilla
• 1 cdita extracto de vainilla
• Helado de vainilla (al gusto)
• 100 ml leche evaporada

Preparación

1. Llevaremos a la licuadora la leche, harina, azúcar, sal, huevo y la mantequilla, previamente fundida. Dejaremos hasta que se incorporen por completo. 
2. Pondremos la mezcla en un bowl y llevaremos a refrigerar por una hora. 
3. Pasado el tiempo, con ayuda de un cucharón, pondremos sobre un sartén caliente un poco de la mezcla extendida. 
4. Después de 2 minutos lo volteamos y dejamos coser. 
5. Por otra parte, en una cacerola pondremos a calentar la leche evaporada y la cajeta. Dejaremos hasta que se disuelva por completo.
6. Retiramos del fuego. 

Para emplatar 

1. Pondremos las crepas en abanico y las bañaremos con la cajeta. 
2. Espolvoreamos con la nuez y colocaremos una bola de vainilla.