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Tortillas dulces, así puedes preparar este delicioso postre de Carnaval en casa

Uno de los postres más destacados en la temporada sin duda son la tortilal de carnaval, así puedes prepararlas
lunes, 28 de febrero de 2022 · 18:49

La temporada de Carnavales y Cuaresma en España está a la vuelta de la esquina y con ellos los postres no se pueden quedar atrás, porque resultan ser de los platillos más consumidos y más destacados. Mucho se habla de los buñuelos, las rosquillas o las torrijas como parte fundamental y esencial para está temporada de festividades en distintas comunidades del país Vasco.

Aunque los mencionados son sumamente populares, en cuanto a postres se refiere, es importante destacar, que también está el clásico de las tortillas de Carnaval. Este delicioso postre resulta ser uno de los típicos de Canarias y tendría una antigüedad de más de 6 décadas, teniendo como principales debutantes a los habitantes de los carnavales de Las Palmas.

Un dato curioso de la historia específica en esta zona, es que los hombres se vestían como mujeres y las mujeres como hombres, salían a las calles y disfrutaban de las tortillas acompañadas de miel o canela, o las dos. Las fiestas contaban con guitarras y mucha música sin importar nada más que el buen momento que pasaban y un postre tan clásico como la festividad.

Hoy en día, la recetas y las festividades han tenido ciertas modificaciones, pero no dejan de ser un clásico. Algunas familias aún conservan está tradición y la siguen recreando año con año. Pensando que ha llegado el momento, hoy te dejamos esta receta de las tortillas de carnaval, que estamos seguros te encantarán.

Tortillas de carnaval

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 200 g de harina de trigo
  • 100g de azúcar
  • 125 ml de leche
  • 1 chupito de licor de anís (1 caballito)
  • Ralladura de medio limón
  • Aceite vegetal

Preparación

  1. Separamos las claras de las yemas.
  2. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Cuando la tengamos dejaremos reposar por unos minutos a temperatura ambiente.
  4. Ponemos a calentar en un sartén aceite.
  5. Con ayuda de un cucharón vamos formando las tortilla en nuestro sartén y dejamos coser por ambos lados.
  6. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente.
  7. Repetimos el proceso hasta terminar con toda mezcla
  8. Y listo, sirve y disfruta con miel y canela.

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