Deliciosas y nutritivas, te compartimos la receta para hacer unas obleas de amaranto

Las obleas son un tipo de dulce que se han convertido en uno de los dulces más populares en México, que suele combinarse con cajeta y se ha vuelto sumamente querido por muchas personas. Aunque para nosotros es de una manera, tenemos que hacer un hincapié a que esto en realidad tiene un significado mucho más allá de solo ser un dulce, porque también es parte del símbolo religioso.

Desde la Edad Media, la oblea se ha catalogado como un pastel que suele caracterizarse por su forma delgada, casi redonda y plana. Cuenta con una consistencia crujiente y suele elaborarse con dos planchas de hierro que por lo regular tenía la superficie medida para el pastel. Incluso, anteriormente se podían ver figuras grabadas por que tenían una forma los moldes estéticos.

Por supuesto, esto también se ha ido modificando con el paso del tiempo y hoy en día, existe un método muy sencillo para recrear esta receta en casa de una manera muy sencilla. La pregunta, por supuesto, es el como lograrlo hacerlo de manera sencilla, buena la respuesta es clara, para ello solo necesitarás una prensa para tortillas.      

Obleas de amaranto

Ingredientes

• 60 gr de harina de amaranto
• 1/2 tza de agua
• 1 cdita de aceite vegetal
• 1 cdita de esencia de vainilla

Preparación

TIP: En caso de no conseguir la harina de amaranto, puedes llevar a tu trituradora amaranto para procesarlo hasta que se haga tu harina.

1. Mezclaremos en un bowl la harina de amaranto, edulcorante, la esencia de vainilla y el aceite.
2. Agregamos un poco de agua para remover perfectamente.
3. Colocaremos papel vegetal sobre una prensa de tortillas.
4. Colocamos una parte de la mezcla y llevamos a la estufa cerrada.
5. Dejamos por un minuto.
6. Pasado el tiempo, con mucho cuidado retiramos con unas pinzas.
7. Repite el proceso con toda la mezcla hasta terminar.
8. Puedes ayudarte de unas tijeras para que quede en circular perfecto.