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Prepara esta crema pastelera con ¡HARINA DE ARROZ!, una opción ideal para tu dieta

Olvídate de las calorías y sigue disfrutando, prepara esta sencilla crema pastelera con harina de arroz
martes, 15 de febrero de 2022 · 18:47

La crema pastelera es uno de los ingredientes más populares dentro de la repostería, porque se ha consolidado como un gran elemento para los panecillos, pasteles y más. Algunas veces, se usa también como cobertura y hacen de este elemento una de las mejores opciones. Esta maravilla creada por el hombre, está hecha originalmente con harina, huevo y leche, sin embargo, el día de hoy te vamos a dar una receta ideal para no romper la dieta. 

Mucho se sabe, que algunos planes de alimentación prohiben ciertos ingredientes y uno de ellos es la harina, la cual resulta ser un carbohidrato que para nada es ideal. También se trata de un elemento que puede ser enemigo de aquellas personas que son intolerantes al gluten, por eso mismo, hoy te queremos dejar una receta a base harina de arroz, la cual estamos seguros te encantará.

Tenemos que decirte, que esta opción será algo que podrás combinar con tus recetas favoritas y que puede ser un gran sustituto en tus postre saludables, donde no sentirás el mayor número de culpa por consumirlo. 

Crema pastelera

Ingredientes 

  • 120 gr de azúcar blanca 
  • 1 piel de limón y naranja 
  • 70 gr de harina de arroz 
  • 450 ml de leche vegetal de almendras 
  • 3 yemas de huevo 
  • 1 ramita de canela 
  • 1 vaina de vainilla 

Preparación 

  1. Lavaremos y pelaremos el limón y la naranja, sin la parte blanca.
  2. Cortamos la vaina de vainilla a lo largo y retiramos el extracto. 
  3. Separamos 150ml en una taza de leche y el resto lo llevamos a una olla para calentar a fuego medio. Dejaremos hasta que alcance el hervor.
  4. Retiramos del fuego, agregamos la vainilla, las pieles y la canela. Dejamos infusionar por unos 30.
  5. La otra parte de leche la mezclaremos con la harina hasta eliminar los grumos. Reserva.
  6. En una olla ponemos las yemas y mezclamos con el azúcar poco a poco hasta integrar. 
  7. Agregamos la harina y seguimos removiendo. 
  8. Pasado el tiempo de infusión colamos y agregamos a la olla con los otros ingredientes. 
  9. Removemos perfectamente. Te recomendamos hacer esto con varillas tipo globo. 
  10. Dejaremos hasta tener una consistencia suave. 
  11. Retiramos del fuego y dejamos atemperar. 
  12. Pasaremos a un bowl y tapamos con papel film.
  13. Llevaremos al refrigerador y guarda hasta el momento de uso.