Receta tradicional de gofres, aprende a prepararlos en tu casa para cualquier ocasión

Durante mucho tiempo me pregunté cómo se haría la masa de gofre, la auténtica belga, que tanto me satisfago durante mis recurrentes visitas a Bruselas para explorar uno de los paraísos del chocolate, los bombones y por supuesto los gofres. Un día, un amigo, generosamente me compartió esta receta.

Esta misma receta es la que te comparto en esta ocasión. Estoy seguro que, como a mí, te va a encantar y formará parte de tu recetario.

Ingredientes:

• 380 g de harina
• 140 ml de leche fría
• 25 g de levadura fresca
• 2 huevos
• 1 yema
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 200 g de mantequilla
• 250 g de azúcar

Elaboración:

1)Poner en un bol la harina, los huevos y la yema, la leche, el azúcar avainillado, la levadura y la sal. Amasar muy bien. Es una mezcla pegajosa.

2)Dejar reposar una hora, tiempo durante el cual doblará su volumen.

3)Mezclar con la masa la mantequilla (temperatura ambiente) y el azúcar. Amasar, la masa quedará muy elástica y costará.

4)Poner la masa en una manga pastelera con boquilla ancha.

5)En la gofrera se pone la cantidad adecuada en el centro de cada molde. Se espolvorea con azúcar y se cierra para que se cocinen adecuadamente. Tapar y dejar cocina durante aproximadamente 6 minutos.

6)Sacarlos con cuidado para que no se rompan.

Se pueden consumir con nata montada, chocolate, mermelada, o al gusto.