Postres

Galleta de chocolate con limón, una receta perfecta para disfrutar en tus tardes

Así puedes preparar unas deliciosas galleta con chocolate y limón, una opción que sin duda amarás
martes, 1 de febrero de 2022 · 21:22

Las galletas son de los postres que todos recordamos y conocemos desde que tenemos uso de razón. Nos han acompañado desde hace mucho tiempo y, muchos de nosotros, también las asimilamos con la casa de la abuela. Aunque ha pasado el tiempo y, ahora, las tenemos como uno de los mejores elementos para acompañar nuestro café, por ejemplo. 

Algo que no gustaría destacar, es que las galletas aparentemente se elaboraron hace 10,000 años por los nómadas, quienes necesitaban un alimento fácil de transportar, pero sobre todo práctico y con un alto contenido de energía. Sin embargo, no tenían planeado crearlas, en realidad, se trato de un error al combinar una pasta de cereales a altas temperaturas. En su primera receta, no contaban con levadura y tan solo tomaba la forma del pan. 

Por supuesto, con el paso del tiempo, esto se fue modificando hasta dar algunas recetas que hoy en día tenemos, ya sea las tradicionales, como las rápidas. Y, aunque, esta receta no es para nada rápida, si estamos seguros de que te encantará. 

Galletas de chocolate con limón

Ingredientes 

  • 80 g de chips de chocolate negro 
  • 180 g de harina de repostería 
  • 60 g de harina integral 
  • 60 de azúcar glass
  • 4 g de sal
  • 30 ml de jugo de limón
  • Ralladura de medio limón
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml de leche de almendras (o cualquiera vegetal) 

Preparación 

  1. Precalienta el horno a 170ºC. 
  2. Pondremos papel sulfurizado en una bandeja. 
  3. Tamizaremos y mezclaremos en un bowl los ingredientes secos. Reserva.
  4. Por otra parte, pondremos a la batidora el aceite, el jugo de limón, la ralladura y la leche. Integramos perfectamente. 
  5. Mezclaremos lo anterior con los ingredientes secos. 
  6. Integramos el chocolate. 
  7. Deberás tener una masa compacta y ligeramente húmeda.
  8. Formaremos los rectángulos alargados. El grosor no importará mucho, porque no crecen demasiado. 
  9. Horneamos por 15 ó 20 minutos. Sacamos y damos la vuelta para hornear por completo y metemos de nuevo. 
  10. Vigila que no se quemen. 
  11. Saca, deja enfriar y listo. 
  12. Sirve y disfruta.