Postres navideños: Prepara unas galletas de mantequilla para disfrutar en el desayuno de Navidad

¿Quién no ha disfrutado de unas deliciosas galletas de mantequilla en Navidad? Durante estas fechas decembrinas las galletas se han vuelto un clásico postre para disfrutar desde la velada de la cena de Nochebuena y se han vuelto muy populares en la mañana de Navidad, pues en muchas casas han adoptado la costumbre de dejar un plato con algunas cuentas galletas junto con un vaso de leche para dar la bienvenida al personaje que trae la alegría con los regalos y la ilusión de la magia de este día de unión y felicidad.

Las galletas de mantequilla son de fácil preparación que puedes compartir la receta y el procedimiento si tienes niños en casa, puedes decorarlas a tu gusto con un poco de chocolate derretido o cubierta de azúcar glass, incluso si tienes en casa moldes acorde a las figuras navideñas ya sea de muñecos de nieve, árbol de Navidad, copos de nieve, estrellas, corazones, solo por mencionar algunos. Se recomienda que la preparación de la masa de galletas sea elaborada una noche antes de hornearlas para que su sabor se intensifique.

Aprovecha este viernes para comenzar con la receta y hornearlas en víspera de la nochebuena. Otra idea para este postre es obsequiarlas como un presente para tus familiares durante estas fiestas decembrinas. A continuación, todo el procedimiento. 

Galletas de navideñas de mantequilla

Ingredientes

• 110 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar glass
• ½ cdita de sal
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 2 yemas de huevo
• 10 gr de fécula de maíz
• 200 gr de harina de trigo

Para el decorado

• Azúcar glass
• Barra de chocolate
• Colorante vegetal (opcional)

Preparación

1. Coloca la mantequilla en un bowl y comienza a acremarla, agrega el azúcar glas y mezcla en forma envolvente, añade la sal y sigue revolviendo.
2. Posteriormente, añade el huevo y la esencia de vainilla y revuelve por un minuto.
3. Tamiza la harina de trigo junto con la fécula de maíz, revuelve hasta que tengas una masa suave. Verás que la nada queda un poco rota, pero ese es el término que estamos buscando.
4. Coloca esta masa en papel film y estira la masa de forma uniforme, el espesor debe de ser menos de 5 milímetros. Lleva esta masa al refrigerador por una noche, sino tienes tiempo solo refrigera por una hora. Cuando pase el tiempo de refrigeración deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos y coloca la masa sobre una superficie con un poco de harina.
5. Corta la masa con moldes de figuras navideñas, sino tienes moldes apóyate con un vaso para cortar y formar las galletas.
6. Coloca las galletas sobre una charola con papel encerado. Repite el proceso hasta terminar con la masa.
7. Lleva al horno por 15 minutos a 180°C.
8. Retira del horno y deja enfriar.
9. Mientras tanto prepara la mezcla para el decorado. Si quieres que sea una cubierta de chocolate solo será necesario colocar a baño maría la barra de chocolate y sumergir las galletas en el chocolate. Los diseños que quieras realizar dependerán de tu imaginación.
10. Para la cubierta de azúcar glass, solo añade dos cucharas por ¼ de taza de azúcar y mezcla. Cubre las galletas con esta preparación y decora a tu gusto. Añade un poco de colorante vegetal para darle color a cada uno de tus diseños.

¡Felices fiestas!