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Postres navideños: Aprende a preparar un delicioso y esponjoso pan de jengibre

El pan de jengibre es uno de los postres que más se preparan para las fiestas navideñas, te damos todo el procedimiento
jueves, 22 de diciembre de 2022 · 02:00

Así como las galletas de jengibre el pan de este mismo sabor es dos de los postres más tradicionales que se acostumbran a elaborar durante la temporada decembrina, especialmente para compartirse en la cena de Nochebuena y Navidad, aunque la receta la puedes replicar en cualquier época del año.

El jengibre es goza de un aroma característico, pues es una de las especias más saludables que se pueden encontrar, pertenece a la familia Zingiberaceae, el rizoma es la que se utiliza comúnmente como especia, puede usarse en crudo, fresco, en polvo o aceites. Contiene gingerol la cual es una sustancia con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

La versión de este postre será el tradicional, la mayoría de las recetas se realizan con harina de trigo, harina de centeno, especias y miel. Para la siguiente recomendación le añadiremos miel de maple y decoración de azúcar glass, toma nota de los ingredientes.

Pan de jengibre

¿Qué ingredientes necesito?

  • 250 gr de harina de harina de trigo
  • 10 gr de jengibre en polvo
  • 2 cdas de canela en polvo
  • ½ cdita de polvo para hornear
  • ½ cdita de clavo molido
  • 1 cda de nuez moscada
  • ¼ de cda de sal
  • ½ de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • ½ taza de miel de maple
  • ½ taza de agua caliente

Para la cubierta

  • 140 gr de queso crema
  • 2 ½ de mantequilla
  • 30 cdas de miel de maple
  • 3 ½ de azúcar glass

¿Cómo se prepara?

  1. En un bowl añade los siguientes ingredientes secos: harina de trigo, jengibre en polvo, nuez moscada, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, sal, canela, clavo molido, sal y con ayuda de un colador tamiza estos ingredientes y reserva.
  2. En una batidora agrega el azúcar mascabado y mantequilla, bate a velocidad media hasta que la preparación quede acremada. Posteriormente agrega los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
  3. Añade el jarabe de maple y sigue batiendo. Añade poco a poco la preparación de ingredientes secos, esto a velocidad baja. Cuando los ingredientes se hayan integrado, vierte media taza de agua caliente y mezcla por tres minutos más.
  4. Lleva la preparación al molde para hornear, no olvides engrasar con un poco de aceite en aerosol o si te es más fácil usa mantequilla.
  5. Hornea por 180°C por 30 minutos o hasta que haya esponjado, realiza la prueba del palillo para cerciorarte que el pan esté listo.
  6. Retira del horno y desmolda, deja enfriar y reserva.
  7. Mientras tanto, comienza a preparar la cubierta. En un recipiente agrega el queso crema y la mantequilla, mezcla por algunos minutos hasta que esté acremado, agrega poco a poco el azúcar glass y sigue mezclando hasta que se integren los ingredientes, como ingrediente final agrega la miel de maple y mezcla nuevamente.
  8. Cuando el pan esté frio comienza a decorar con el glaseado. Agrega un poco de frutos secos o semillas.

¡Disfruta de este sencillo postre navideño!

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