Ensalada de manzana al vino tinto, así puedes preparar esta opción para tu cena al estilo de Gavito

MasterChef Celebrity no podría estar más en tendencia con la temporada y ahora, para demostrar que también ellos quieren celebrar de la mejor manera la navidad, tuvieron una dinámica especial en la que debían preparar un platillo ideal para una cena en donde debían sorprender a varios de los chefs que en su momento apoyaron con masterclass y la pequeña Naty, la ganadora de la edición de MasterChef Junior.

Arturo López Gavito, actual finalista de la cocina más famosa de México consiguió, precisamente su pase, gracias a un excelente platillo que presentó ante los chefs que estuvo hecho a base de cerdo, romero y hierbas finas con una salsa de frutos secos y morillas, acompañado con una ensalada especial de manzana en vino tinto, que de acuerdo a lo externado por Gavito; “Es un honor a nata Campeona”.

Es importante destacar que este platillo es uno de los más emblemáticos de Naty; tanto en la edición de MasterChef Junior, como en MasterChef Celebrity. Ahora, pensando en la temporada y lo delicioso que es en realidad la ensalada al vino, queremos dejarte está sencilla y deliciosa receta. Aunado a ello, destacamos que al igual que Gavito, te dejaremos la receta con manzanas, para que se convierta en la compañía perfecta para tu lomo y cerdo.

Ingredientes

• 1 kg de manzanas
• 1 botella de vino tinto Knock Knock
• Ralladura y jugo de naranja
• Ralladura y jugo de limón
• 200g de azúcar
• 1 estrella anís
• 8 clavos de olor
• 2 ramas de canela
• 1 vaina de vainilla

Preparación

1. Pelaremos las manzanas.
2. Cortamos en cuadros y quitamos las semillas.
3. Pondremos las manzanas en una olla con las ralladuras, jugos, especias y vino.
4. Podemos agregar un poco de agua de ser necesario, pero creemos que con el vino sería suficiente.
5. Tapamos la olla y dejamos hasta que alcance el hervor, lo que tardará entre 15-30 minutos.
6. Pasado el tiempo, retiramos del fuego, pasamos por un colador y reserva el líquido.
7. Lo siguiente que haremos será reducir el líquido hasta que sea un almíbar y notarás que está listo cuando empiece a burbujear.
8. Retira la salsa del fuego y deja enfriar.
9. Sirve en el plato y baña con tu almíbar.

TIP: Sí quieres que tus manzanas tengan un tono morado mucho más intenso, te recomendamos dejarla en el jugo hasta que enfríen y después hacemos todo el proceso.