¿Cómo hacer unos ricos churros de batata o boniato? Prueba esta receta

Hay cientos de versiones de recetas de churros, y la que hoy te presento es muy diferente a todas ellas ya que utiliza como uno de sus ingrediente la batata. El churro tendrá una textura crujiente especial y además aportará el dulzor y todo el valor nutritivo de la batata. Son muy populares en Asia, en especial en Japón. 

Ingredientes:

• 300 g de batata
• 1 cucharada de agua
• 30 g de azúcar
• 60 g de harina de arroz
• 50 g de agua caliente
• 1 huevo
• Un poco de azúcar granulada
• Un poco de aceite vegetal para freír

Elaboración:

1)Pelar la batata y cortarlas en trozos pequeños. Colocarlas en un bol resistente al calor, agregar la cucharada de agua y cubrir con papel film.

2)Poner en el microondas a 600W durante 5-6 minutos hasta que se ablanden.

3)Triturar las batatas con un aplastador de patatas. 

4)Agregar el azúcar, la harina y el agua caliente. Mezclar. Posterior ente añadir el huevo batido y mezclar.

5)Poner en una manga pastelera, y cortar papel film en cuadrados de 10x10, con la ayuda de la manga hacer formas de corazón u otra. Una por cada papel cortado.

6)Poner el aceite bien caliente, sin que llegue humear ir poniendo los papelitos con la masa en el interior del aceite, y cuando tome color, ir poniendo sobre papel absorbente e irlos rebozando en azúcar.

Listos para comer.