Ya se acerca la temporada de los clásicos postres fritos como los churros y los buñuelos y qué mejor manera de disfrutarla que con una deliciosa miel de piloncillo que te enseñaremos a preparar aquí, con un rico sabor que puedes lograr fácilmente en casa, ya que elaborar este tradicional caramelo requiere de muy pocos ingredientes y es muy sencillo de llevar a cabo.
Realizar esta tradicional miel es muy fácil, solamente necesitas mezclar los ingredientes a fuego bajo y dejar que el agua de la receta se vaya evaporando para que poco a poco se forme tu miel aromatizada con los ingredientes y especias que añadiremos, en este caso agregaremos clavos, canela, anís y piel de naranja, pero puedes incorporar tus ingredientes favoritos para así darle tu toque especial a la miel.
Miel de piloncillo
Ingredientes
- 1 taza de Agua
- 200 gramos de Piloncillo
- 1/4 cucharadita de Clavos
- 1/4 cucharadita de Anís
- 1 rama de Canela
- 1 Naranja
Lo primero que debes de hacer es picar o rallar el piloncillo finamente para que pueda integrarse de mejor manera en la miel, por otro lado también deberás extraer la piel de la naranja con un cuchillo, deberás ir quitando poco a poco la parte superficial de la cáscara para evitar la parte blanca ya que la misma te puede amargar la preparación, una vez que tengas la piel lista reserva.
Para preparar la miel solamente mezcla en una olla pequeña el clavo, el anís, la canela, el piloncillo, el agua y la piel de naranja, lleva todo a fuego bajo y cocina moviendo ocasionalmente hasta que el agua se vaya evaporando y tu preparación vaya a obteniendo una textura de miel, cuando tengas una salsa densa retira del fuego y deja enfriar, después sirve sobre tus churros y buñuelos al gusto.
