Muffins de zanahoria en solo 4 sencillos pasos, ofrece este antojo a toda la familia

Los muffins de zanahoria son el postre ideal para ofrecer a toda la familia ese pequeño antojo que permita cerrar con broche de oro una buena comida y complacer el paladar con un esponjoso sabor, complementándolo hasta con una taza de café o un buen chocolate caliente.

Si piensas que preparar este postre es muy complicado, aquí te demostraremos que luego de contar con toda la lista de ingredientes, elaborarlos desde casa puede ser tan sencillo como seguir cuatro fáciles y rápidos pasos. Además de que tendrás varias piezas para compartir con más de uno.

Con la siguiente sencilla receta podrás preparar unos exquisitos muffins de zanahoria, verás que saldrán esponjosos y muy deliciosos sin tener que complicarte demasiado en la cocina. Esto es lo que debes de hacer para tener un rico antojito casero, te encantarán.

Ingredientes:

• 1 taza harina todo uso
• 1 cdta de polvo para hornear
• ½ cdta bicarbonato de sodio
• ¼ cdta sal
• 1 cdta canela en polvo
• ¼ cdta nuez moscada en polvo
• ¼ taza leche entera
• 2 huevos grandes
• ½ taza azúcar
• 1 cdta extracto de vainilla
• 1 ½ taza zanahoria rallada 
• ¼ taza nueces, picada

Preparación

En otro bowl agrega los huevos de uno a uno, luego agrega el azúcar, la leche, el extracto de vainilla, la zanahoria rallada, las nueces troceadas y mezcla perfectamente.

Tamiza los ingredientes secos; la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada. Agrega a la mezcla principal y bate muy bien.

Engrasa moldes para cupcakes y vacía un poco de la mezcla a cada uno, llena a 3/4 de la capacidad total para evitar que se derrame. Hornea a 180 °C por unos 30 minutos o hasta que esponjen y al introducir un palillo salga limpio.

Desmolda con cuidado y ofrece unos ricos muffins de zanahoria para compartir con toda la familia.

Tip culinario: estos muffins pueden disfrutarse solos o convertirlos en unos ricos cupcakes al agregarles un poco de betún por encima.