Receta de leche frita, un postre económico y delicioso que puedes hacer

La leche frita es un postre tradicional muy reconocido y del que pocas casas ya suelen hacer, a pesar de ser económico y cundir, con pocos ingredientes para alimentar a todo un regimiento. Es de lo más sencilla su realización, aunque te sugiero que sigas los tips que te dejo en la receta.

Si tienes un tiempo libre, anímate a preparar esta deliciosa y dulce opción, se convertirá en uno de tus postres favoritos y de tu familia.

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera
• 40 g de maicena
• 100 g de azúcar
• Corteza de limón
• 1 rama de canela
• Aceite de semillas
• Harina
• 3 huevos medianos
• Pan rallado
• Canela molida
• Azúcar y canela para rebozar

Elaboración:

1)En una olla se pone a calentar la leche (menos un vaso) junto con la cáscara de limón y la canela. En cuanto empieza a hervir, retiramos del fuego y dejamos reposar cinco minutos. Pasado el tiempo retiramos la cáscara y la canela.

2)En el vaso de leche fría disolvemos la maicena. 

3)Volvemos a poner la leche en el fuego, y cuando comience a hervir, le ponemos la leche con maicena y el azúcar. Cocemos durante 10 minutos. Ponemos la masa sobre un recipiente de cristal o cerámica, y dejamos enfriar en el frigorífico al menos 24 horas.

4)Cuando la masa ha endurecido, cortarla en cuadrados . Preparar tres patos: uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado. Vamos rebozando para trozo.

5)En el aceite caliente vamos friendo cada trozo, y los vamos retirando a papel absorbente. Posteriormente los rebozamos en una mezcla de azúcar con canela.