Genovés, así puedes hacer el postre que Ricardo Peralta preparó en MasterChef Celebrity

El último episodio de MasterChef Celebrity puso a los famosos al límite y es que la presión así como exigencia va subiendo de nivel en la cocina más famosa de México. Tras una serie de retos, algunos de ellos llegaron hasta la eliminación y tuvieron como tarea crear un delicioso postre a base de chocolate con el que confirmaron su talento antes de ser el eliminado de la semana.

Con ideas muy creativas y deliciosas propuestas dulces, la mayoría de los famosos conquistó el paladar de los jueces. Sin embargo, uno de los platillos terminó por enamorar al chef José Ramón Castillo; el postre de Ricardo Peralta fue uno de los mejores en esta ocasión y se llevó excelentes críticas.

El creador de contenido realizó un pequeño pastelito de chocolate con una mermelada cremosa de frutos, además de una decoración sutil con fresas y aunque se mantuvo nervioso tras mencionar que se sacó una “receta de la manga”, esperó el comentario de los chefs expertos.

El bizcocho que hiciste sin querer se llama genovés, es un bizcocho que esta super aireado, impresionantemente aireado, súper sutil, muy rico, muy bueno”, explicó el chef JoséRa.  

El experto de la cocina aseguró que el postre que hizo el influencer estaba muy rico con un excelente sabor, hecho que sin duda alguna sorprendió a su creador al no imaginar que su receta quedó tan bien. Esta propuesta fue una de las más destacadas en el reto de eliminación y se llevó todos los aplausos del balcón.

Para que te pongas en la sintonía de MasterChef Celebrity y al igual que Ricardo Peralta puedas preparar un delicioso postre a base de chocolate, nosotros te compartimos la receta y comprobar al igual que los expertos de la cocina más famosa de México,  que está creación dulce es una de las mejores que puedes hacer en casa.

Receta de postre genovés

Si eres fanático del chocolate, este postre será de tus favoritos. Sigue esta receta al estilo de MasterChef Celebrity.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 150 gr de chocolate, derretido
• 160 gramos de harina
• 165 gramos de azúcar
• 40 gramos de mantequilla

Preparación

Tamiza la harina y reserva.  Después calienta la mantequilla sin llegar a fundir, hasta obtener una textura cremosa.
Vierte los huevos en un recipiente amplio y ponlo en otro de mayor tamaño con agua para hacer un baño maría. Mientras toma calor, añade el azúcar y bate con las varillas, puedes utilizar las eléctricas. Cuando se hayan montado los huevos, asegúrate de que están bien puestos y que en la base del cuenco no queda líquido, retíralos del baño maría y continúa batiendo hasta que se enfríen.

Pasa una pequeña cantidad de los huevos a otro cuenco y mezcla con la mantequilla y el chocolate fundido, vierte la harina poco a poco en el recipiente de los huevos mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen y finalmente incorpora la parte retirada anteriormente y mezclada con la mantequilla.

Vierte la preparación en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, hornea a 160º C hasta que esté dorado. Comprueba su cocción picando el producto con un palillo.

Una vez que el bizcocho genovés o genovesa esté listo, déjalo enfriar antes de rellenarlo con los ingredientes deseados como mermelada o algunas piezas de frutas de temporada como fresas.

Disfruta de un postre genovés como el youtuber Ricardo Perata preparó en MasterChef Celebrity. Cabe mencionar que el joven se ha posicionado como uno de los favoritos para llegar hasta la gran final.