Maíz dulce, aprende a hacer esta golosina típica de la temporada de otoño

Con el otoño llega la temporada para uno de los dulces más famosos en el norte de América, estos pequeños conos de azúcar conocidos como maíz dulce o candy corn, son uno de los platos más representativos del otoño, ya que cuenta con los colores clásicos de esta estación: el naranja y el amarillo, además su aspecto imita los granos del maíz, así que que mejor fecha que esta para elaborar esta golosina. 

Cada 30 de octubre se celebra en Estados Unidos el Día del Maíz Dulce, por eso esta vez aprovecharemos la celebración para mostrarte cómo preparar esta golosina y tenerla lista en casa para cualquier ocasión, la preparación es muy sencilla y darle forma lo es aún más, solo necesitas tus manos y un cuchillo, además siempre puedes cambiar los colores para agregar tus favoritos o incluso agregar esencias para darle un sabor especial. 

Maíz dulce

Ingredientes

• 1 taza de Azúcar
• 2/3 taza de Jarabe de maíz
• 70 gramos de Mantequilla
• 2 tazas de Azúcar glass
• 30 gramos de Leche en polvo
• Colorantes en gel (amarillo y naranja)

Comienza colocando en una olla pequeña el azúcar, el jarabe de maíz y la mantequilla, cuando comience a hervir continúa cocinando por 5 minutos y después retira del fuego, por otro lado deberás tamizar la leche en polvo, el azúcar glass y la sal juntas, agrega está mezcla de polvos a tu jarabe de mantequilla y deja que todo se unifique en una masa suave y lisa. 

Cuando puedas manipular la masa con las manos y no está demasiado caliente, separa en tres partes iguales, pinta de naranja y amarillo dos de las tres partes y forma con las tres masas cilindros delgados y largos, apila uno después de otro para formar las tres franjas de color clásicas y después con un cuchillo corta en forma triangular para darle forma de grano de maíz, por último refina los bordes con ayuda de los dedos y deja secar por unos minutos.