¿Te sobró un poco de pan? No lo tires, mejor aprovéchalo en una deliciosa capirotada

La capirotada es uno de los postres tradicionales de México y en diversas partes del mundo. Suele consumirse de gran manera en fechas como Semana Santa o Navidad, pero su extraordinario sabor nos hace querer consumirlo en cualquier momento del año, no importa si es primavera, verano, otoño o invierno, la capirotada nos resulta perfecta. Su nombre proviene de la palabra "capirote", la cual hace referencia a los gorros que usan los sacerdotes en la época de Semana Santa. 

Es importante destacar que anteriormente no se preparaba de la manera en que hoy la conocemos, ya que solía elaborarse con vinagre, pepinos, pepitas de vino, alcaparras e hígado de pollo. En algún momento era conocida como "Sopa de Capirotada", pero no sería hasta después de 1611 cuando se introduciría, de manera oficial, el pan y el queso rallado. Finalmente en 1780 sería el momento en que se eliminaría por completo la carne del platillo. 

Por supuesto, uno de los elementos principales de la capirotada es el bolillo y pensando en que te pudo sobrar un poco de la semana o del fin pasado, el día de hoy te dejaremos está sencilla receta para lograrlo. Recuerda que en Sobra Zero la idea es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en una receta deliciosa y única con el objetivo de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tiran más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio!.

Capirotada

Ingredientes:

• 1 pz de bolillo duro ingrediente principal
• C/S Aceite vegetal 
• 1 pz de piloncillo rayado
• 1 rajita de canela 
• 1/2 tz de pasitas rubias
• 1/2 tz de cacahuates 
• 200gr de queso cotija

Procedimiento:

1. Cortar el bolillo en rebanadas medianas.
2. Freír hasta que se dore parejito. 
3. En una olla, fundir el Piloncillo, la raja de canela y un chorrito de agua. 
4. Dejar reducir hasta formar un jarabe.
5. Bañar el pan con el jarabe
6. Decorar con pasitas, cacahuates y queso cotija rayado.