Prepara esta refrescante y dulce crema de naranja para el postre de la tarde

Nada como disfrutar de un delicioso postre después de la comida del fin de semana y esta vez tenemos el plato perfecto para la ocasión, una deliciosa crema de naranja con queso que estamos seguros te va a encantar, pues mezcla el refrescante sabor cítrico de esta fruta con la cremosidad y el sabor lácteo del queso y la crema batida, solo sigue esta sencilla receta.

Para la parte del sabor de la naranja haremos un curd de esta fruta, una preparación cremosa muy parecida a la clásica cuajada de limón que se suele ver en postres como pays y pasteles, pero esta vez sustituyendo el limón por el sabor aromático de la naranja, esta es muy fácil de hacer y puede servirte para acompañar todo tipo de postres.

Crema de naranja

Ingredientes

• 100 mililitros de Jugo de naranja
• 1 cucharadita de Ralladura de naranja
• 180 gramos de Azúcar
• 3 Huevos
• 100 gramos de Mantequilla
• 1 taza de Crema para batir
• 150 gramos de Queso crema
• 1/4 taza de Azúcar glass

Lo primero que debes hacer es colocar en un tazón el jugo de naranja con los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, bate muy bien hasta que tengas una mezcla espesa y después coloca sobre una olla con agua hirviendo para cocinar a baño maría, deberás hacerlo sin dejar de mover y mantener el en calor hasta que la mezcla tome una consistencia espesa densa, una vez fuera del fuego agrega la mantequilla, revuelve y deja enfriar.

Para la parte de la crema bate el queso con el azúcar glass hasta lograr una pasta esponjosa, por otro lado monta la crema para batir hasta lograr picos firmes y mezcla de forma envolvente con el curd de naranja frío y el queso batido, cuando tengas una pasta uniforme coloca en tazas o copas y lleva a refrigerar por dos horas, al salir acompaña con gajos frescos de naranja y disfruta.