Postres caseros

Receta de la abuela: Prepara una deliciosa natilla tradicional en tu cocina

Tres son los postres que podrían considerarse imprescindibles en mi cocina: las natillas de mi abuela, el flan de huevo y el arroz con leche
miércoles, 19 de octubre de 2022 · 23:26

Tres son los postres que podrían considerarse imprescindibles en mi cocina: las natillas de mi abuela, el flan de huevo y el arroz con leche. Para mí, no sólo representan tres de los postres más populares del recetario tradicional español sino vehículos que me transportan a mi infancia más golosa. 

Te comparto la receta de mi abuela para preparar una deliciosa natillla

Ingredientes:

  • 600 ml de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 huevos
  • 1 rama de canela
  • Canela molina 
  • 1 vasito de Pedro Ximénez o el vino dulce que más te guste

Elaboración:

1)Lo primero de todo es infusionar la leche, de la que retiraremos fría una vaso.

2)Ponemos a calentar con la rama de canela hasta que hierva, retiramos el cazo del fuego y tapado dejamos infusionar durante al menos 15 minutos. Transcurrido el tiempo retiramos la canela. 

3)En un ponemos los huevos y los batimos un poco, añadimos la fécula de maíz y mezclamos, añadimos la vainilla, y posteriormente la leche caliente, removemos bien para que quede todo bien mezclado.

4)Volvemos a poner la mezcla en el cazo y lo ponemos de nuevo en el fuego, sin dejar de remover hasta que tomen textura cremosa.

5)Añadimos el vino fuera del fuego, removemos y repartimos en los recipientes donde serviremos la natilla.