Nada como despertar con el sabor del café por la mañana y que mejor si además de la clásica taza de café también incluimos este intenso sabor en nuestros alimentos, justo como con este esponjoso bizcocho de café que puedes preparar por la mañana para acompañar tu desayuno con un rico postre, ideal para ponerle ese toque dulce a tus alimentos matutinos.
Para este bizcocho usaremos una mezcla de café con leche que puedes preparar en casa fácilmente, solamente basta con que prepares una taza de leche tibia y la adiciones con un par de cucharadas de café soluble como haremos en la receta, aunque también la puedes sustituir por café hecho con grano molido y después mezclado a partes iguales con leche, para obtener un sabor más intenso.
Bizcocho de café
Ingredientes
- 150 gramos de Azúcar
- 3 Huevos
- 100 gramos de Mantequilla
- 1 taza de Leche
- 2 cucharaditas de Café soluble
- 250 gramos de Harina
- 1 cucharadita de Polvo para hornear
- 1 pizca de Sal
Comienza batiendo los huevos junto con el azúcar hasta lograr que tomen un color amarillo pálido, en este punto deberás agregar la mantequilla, la cual deberá estar a temperatura ambiente para que se pueda mezclar bien, por otro lado mezcla la leche con el café soluble y cuando estén bien homogeneizados agrega a la mezcla de huevos y vuelve a revolver hasta integrar todo en un batido sin grumos.
Tamiza la harina con el polvo para hornear y la sal, integra esta mezcla a la pasta de huevos con café y cuando logres una masa densa y fluida coloca en un molde para pastel, previamente engrasado y enharinado, lleva a un horno precalentado a 180° grados y cocina de 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, una vez fuera deja enfriar para desmoldar y acompaña con tus frosting favorito.
