Empieza la temporada de pan de muerto, así puedes hacer una versión SIN AZÚCAR

Con la llegada de octubre y noviembre comienza la temporada de pan de muerto, uno de los elementos tradicionales que no pueden faltar en nuestra casa para el Día de Muertos, si quieres preparar tu propia versión pero sin azúcar sigue leyendo, pues tenemos la receta especial para ti que sustituye el uso de este ingrediente por tu edulcorante favorito. 

La clave para ocupar correctamente tu edulcorante favorito en vez de la tradicional azúcar refinada en esta receta, es utilizar la cantidad de edulcorante adecuada para sustituir 3 cucharadas grandes de azúcar, puedes utilizar cualquier edulcorante natural cómo fruta el monje o estevia, o incluso ocupar opciones artificiales para preparar este pan de muerto. 

Pan de muerto sin azúcar

Ingredientes

• 6 Huevos
• 11 gramos de Levadura instantánea
• 1/2 cucharadita de Sal
• Edulcorante (la cantidad necesaria para sustituir 3 cucharadas de azúcar)
• 180 gramos de Mantequilla
• 500 gramos de Harina
• 1/2 taza de Leche

Comienza mezclando los huevos con la levadura y la sal, después incorpora la mitad de la harina hasta formar una pasta uniforme, continúa con la receta agregando la mantequilla, el resto de la harina, el edulcorante y la leche, mezcla todo muy bien hasta que forme una masa elástica, suave y sin grumos, deberás colocarla en un tazón y taparla con un paño húmedo para dejar que doble su tamaño. 

Una vez que tu masa haya crecido, vuelve a amasar para sacar el gas de la misma y porciona los panes de muerto, recuerda dejar un poco de masa para hacer los clásicos huesitos, una vez que formes los panes y los huesos pega estos últimos al pan con huevo batido y deja reposar en la bandeja para horno donde los vas a hornear hasta que vuelvan a doblar su tamaño, barniza con huevo y hornea a 180° grados por 30 minutos, al salir estarán perfectos.