Día de Muertos: Así puedes preparar unas deliciosas galletas con forma de calaveritas

El Día de Muertos se considera una celebración a la memoria y un ritual que privilegia el recuerdo sobre el olvido y el regreso de las ánimas a la vida con aquellos seres queridos que los extrañan en vida. Aunque sea una celebración especial en todo el país, debemos hacer alusión a que no en todos los estados se festeja y se prepara de la misma manera.

Oaxaca, por ejemplo, es uno de los estados más ricos culturalmente y para la celebración del Día de Muertos y suele ser una de las más significativas. En este lugar del país los altares se adornan con un mantel blanco o papel picados, se divide en escalones, teniendo cada uno un significado especial: el primero representa a los abuelos y/o adultos, mientras que el segundo o sucesivos son para los otros familiares.

Se destaca también que en otros estados y lugares destacados de México pueden ser: Janitzio y Pátzcuaro en Michoacán, Xochimilco en la Ciudad de México y Cuetzalán en Puebla, esto solo por mencionar algunos. Pero no importa en qué ciudad o estado te encuentres, lo que hoy queremos es dejarte algo que, quizá podrías disfrutar con toda la familia o bien, pensando en las ofrendas del Día de Muertos, colocar algún otro elemento para después disfrutarlo o simplemente disfrutarlo antes. Unas deliciosa galletas inspiradas en la época y con la receta de una youtuber de nombre Mary's cake. 

Galleta del Día de Muertos 

Ingredientes 

• 400g de harina de trigo 
• 125g de azúcar glass 
• 200g de mantequilla (a temperatura ambiente) 
• 1 huevo 
• 1 cdita de vainilla 

Para el royal icing 

• 500g de azúcar glass (previamente cernidos) 
• 70g de claras de huevo 
• 2 cdas de jugo de limón 

Preparación 

1. Colocar en el procesador la harina y el azúcar glass. Dejamos procesar hasta que se integren por completo. 
2. Integramos la mantequilla y removemos perfectamente hasta obtener una sola consistencia. 
3. Agregamos el huevo y la vainilla. 
4. Dejarás hasta obtener una masa. Recuerda que si no tienes procesador, puedes hacerlo a mano. 
5. Extendemos la masa sobre una superficie plana, ya sea entre papel plástico o enharinado. 
6. Llevamos al refrigerador la masa por 30 minutos. 
7. Pasado el tiempo, con la masa fría comenzamos a cortar las galletas con la forma. 
8. Una vez cortadas, llevamos al refrigerados nuevamente por 30 minutos. 
9. Pasado el tiempo colocamos las galletas en la bandeja para horno. 
10. Llevamos al horno a 170ºC por 12 minutos. 
11. Sacamos y dejamos enfriar completamente. 
12. Para el royal icing vamos a llevar a la batidora las claras de huevo y dejamos hasta obtener una consistencia espumosa. 
13. Agregaremos poco a poco la mitad del azúcar glass. Seguimos batiendo. 
14. Agrega el limón y el resto del azúcar glass poco a poco. 
15. Dejamos hasta obtener un punto de nieve. 
16. Pasamos a una manga y cubrimos las galletas. 
17. Dejamos secar por 2 horas. 
18. En seguida vamos colocando los adornos como más te gusten o con la idea que prefieras. 
19. Puedes usar colorante para separar el royal icing y darle el color que prefieras.
20. Y listo, ya tienes tus galletas para el día de muertos.