Panadería

RECETA deliciosa para hacer un croissant de chocolate y comenzar el día feliz

No hay nada mejor que un delicioso cuernito con chocolate por la mañana o por la noche. Te enseñamos a prepararlos
domingo, 30 de enero de 2022 · 05:00

No hay nada mejor que un delicioso cuernito con chocolate por la mañana o por la noche. Te enseñamos a prepararlos. 

Cuernitos con chocolate
 

Ingredientes 

  • Huevo, para barnizar 
  • 110 g de azúcar 
  • 1 kilo de harina 
  • 25 g de sal 
  • 130 g de mantequilla 
  • 1/4 litros de leche 
  • 30 g de levadura 
  • 250 g de mantequilla sin sal, para empastar 
  • Chocolate, al gusto 

Preparación

  1. Agrega en la batidora el azúcar con la leche, luego la harina, la sal y la mantequilla sin sal, al final agrega más leche y la levadura.  
  2. Mezcla muy bien y deja reposar la preparación durante 20 minutos en el refrigerador. 
  3. Mientras tanto, forma con la mantequilla sin sal un bloque para empastar, ayúdate con un plástico y forma un cubo de 1 cm de, envuélvelo en plástico y congela.  
  4. Empastar. Extiende la masa y coloca en medio el cubo de mantequilla congelado, dobla como si fuera un tríptico y extiende la mezcla. Voltea la masa de forma que quede horizontalmente y hacia ti, imagina una línea imaginaria a la mitad y haz un doblez, repite del otro lado y para finalizar dobla la masa en forma de libro.  
  5. Congela por 30 minutos. 
  6. Repite el paso y cuando termines mete la preparación al refrigerador por una hora. 
  7. Estira la masa y comienza a formar los croissants. Corta triángulos encontrados con ayuda de un cortador. 
  8. Separa los triángulos y comienza a enrollar la masa para formar el croissant del lado más grueso al más delgado. 
  9. No olvides colocar en medio trozos de chocolate. 
  10. Dispón los cuernitos en una charola y deja reposar por 40 minutos, barniza con huevo y hornea a 180 °C por 25 minutos.  

¡Disfruta!