Panadería
RECETA deliciosa para hacer un croissant de chocolate y comenzar el día feliz
No hay nada mejor que un delicioso cuernito con chocolate por la mañana o por la noche. Te enseñamos a prepararlosNo hay nada mejor que un delicioso cuernito con chocolate por la mañana o por la noche. Te enseñamos a prepararlos.
Cuernitos con chocolate
Ingredientes
- Huevo, para barnizar
- 110 g de azúcar
- 1 kilo de harina
- 25 g de sal
- 130 g de mantequilla
- 1/4 litros de leche
- 30 g de levadura
- 250 g de mantequilla sin sal, para empastar
- Chocolate, al gusto
Preparación
- Agrega en la batidora el azúcar con la leche, luego la harina, la sal y la mantequilla sin sal, al final agrega más leche y la levadura.
- Mezcla muy bien y deja reposar la preparación durante 20 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, forma con la mantequilla sin sal un bloque para empastar, ayúdate con un plástico y forma un cubo de 1 cm de, envuélvelo en plástico y congela.
- Empastar. Extiende la masa y coloca en medio el cubo de mantequilla congelado, dobla como si fuera un tríptico y extiende la mezcla. Voltea la masa de forma que quede horizontalmente y hacia ti, imagina una línea imaginaria a la mitad y haz un doblez, repite del otro lado y para finalizar dobla la masa en forma de libro.
- Congela por 30 minutos.
- Repite el paso y cuando termines mete la preparación al refrigerador por una hora.
- Estira la masa y comienza a formar los croissants. Corta triángulos encontrados con ayuda de un cortador.
- Separa los triángulos y comienza a enrollar la masa para formar el croissant del lado más grueso al más delgado.
- No olvides colocar en medio trozos de chocolate.
- Dispón los cuernitos en una charola y deja reposar por 40 minutos, barniza con huevo y hornea a 180 °C por 25 minutos.