Disfruta de un postre tradicional con estas cremitas poblanas, así las puedes preparar

Las cremitas poblanas son un delicioso postre tradicional mexicano que desde escuchar el nombre deducimos de qué estado de la República Mexicana provienen y su presentación puede parecerse a una natilla española, sin embargo, cada una de ellas tiene algunas diferencias que las hace únicas.

Estas cremitas poblanas también son conocidas como el “postre de maicena”, se trata de una consistencia firme en donde los principales ingredientes que incorpora son leche, fécula de maíz y vainilla. Como en la mayoría de las recetas de dulces mexicanos, el toque de la canela no puede faltar para elevar el sabor.

En está ocasión, te guiaremos para que puedas preparar unas deliciosas cremitas poblanas y después de haber deleitado una buena comida cierres con broche de oro este tiempo con una receta dulce con todo el toque mexicano, así que con la siguiente receta sabrás por dónde empezar para tenerlas en tu mesa y compartir en familia de un referente aperitivo dulce de la cocina poblana.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de fécula de maíz o maicena
• 1 taza de leche extra (para disolver la fécula)
• 3 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 cda de vainilla
• 1 vara de canela
• Pizca de sal 
• Pasas para decorar (opcional)
• Canela en polvo para decorar

Preparación 

El primer paso es calentar la leche junto con la leche evaporada, la sal, el azúcar y la canela. Mantén en fuego medio-alto hasta que esta mezcla hierva, no te olvides de mover para evitar que se pegue.

En un bowl coloca las yemas, la vainilla y bate hasta que los ingredientes se incorporen, agrega la maicena poco a poco para que sea más fácil incorporar y mezcla con un batidor de globo.

Una vez que la leche ya hirvió incorpora la mezcla de maicena con las yemas y vainilla pasando por un colador para evitar los grumos y continúa batiendo esto a fuego bajo y suavemente con ayuda de tu batidor hasta que la mezcla espese.

Retirar el fuego y vierte en recipientes, deja reposar por un par de minutos y que se enfríe a temperatura ambiente. Decora con las pasas y la canela en polvo.

Disfruta de unas ricas cremitas poblanas para confirmar porque este postre tradicional es un referente de la cocina de Puebla y puedas cerrar con broche de oro una buena comida.