Cakes y bizcochos
Receta de bizcocho de peras, chocolate y ricotta, un delicioso postre en tu mesa
Esta combinación me encanta: las peras con el chocolate, van perfectas y la ricotta le da el toque cremoso
Si hay un rey entre los bizcochos, este de peras, chocolate y ricotta podría ser uno de ellos. Esta combinación me encanta: las peras con el chocolate van perfectas (es una combinación pastelera muy usada en Francia), y la ricotta le da el toque cremoso e italiano. Sin duda alguno, un bizcocho del que disfrutar entre este frío.
Ingredientes:
- 600 g de peras williams o las que consigas
- 200 g de chocolate para fundir
- 135 de queso ricotta, si no lo encuentra usa uno de untar
- 200 g de harina floja
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 100 de mantequilla fundida
- 100 g de azúcar
- 8 g de levadura química en polvo
Para cubrir el bizcocho
- 20 g de azúcar
- c/s de azúcar glas
Elaboración:
1)Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos hasta que tome textura cremosa.
2)Añadimos poco a poco la mantequilla derretida sin dejar de batir.
3)Ahora ponemos la ricotta poco a poco, seguimos batiendo.
4)Por último añadimos el chocolate troceado o en lágrimas (drops) y mezclamos bien.
5)Cubrimos de papel de hornear el molde.
6)Descorazonamos las peras y las cortamos en láminas finas.
7)Ponemos una primera capa de masa, cubrimos con peras y cubrimos de masa. Terminamos poniendo peras cubriendo toda la superficie de bizcocho.
8)Hornear durante 40 minutos a 180 grados.
