Receta de bizcocho de naranjas estilo valenciano, así lo puedes hacer en casa

La Comunidad Valencia es un productor internacional de naranjas. Las naranjas valencianas son famosas por su calidad.  El bizcocho de naranjas tiene un pequeño truco para introducir las naranjas en la masa, y aporta todo el sabor del rey de los cítricos. Resulta esponjoso y es una opción ideal.

Ingredientes:

• 140 g de harina
• 60 g de harina de almendras
• 100 g de azúcar
• 80 g de aceite vegetal (girasol o el que tengas a mano, no de oliva)
• 1 naranja grande
• 2 huevos
• 10 g de levadura química para bizcochos

Para decorar:

• Azúcar glas

Elaboración:

1)Le quitamos la piel a la naranja, sin el blanco. Y ponemos en la licuadora o batidora, la pulpa de la naranja y la piel sin el blanco. Hacemos una papilla.

2)Montamos los huevos con el azúcar.

3)Añadimos la papilla de naranja y seguimos batiendo.

4)Añadimos poco a poco el aceite sin dejar de batir.

5)Añadimos las harinas junto con la levadura  y seguimos mezclando.

6)Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

Se presenta cubierto de azúcar glas (opcional).