Un panqué es el postre perfecto que se puede preparar desde casa y que toda la familia alcance una rebanada para disfrutarlo con una buena taza de café o por qué no, hasta con un chocolate caliente que en esta época de frío vaya que se aparece y con el cual podemos combatir las bajas temperaturas.
Con la infinidad de sabores que existen y el diferente proceso de elaboración que hay para crearlos, en está ocasión, un rico panqué de limón con yogurt es perfecto para recrear la receta en que lo podemos hacer desde casa y desde nuestra cocina de forma casera con un sabor exquisito de este popular cítrico en combinación con el lácteo.
Además con la siguiente receta podrás hacerlo SIN AZÚCAR para que toda la familia pueda disfrutar de un aperitivo dulce que seguramente complementará las tardes de té o café, así que presta mucha atención a todos los ingredientes que necesitas para tenerlo en la mesa.
Ingredientes:
- 1 ½ de taza harina de trigo
- 2 cditas polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 1 ½ de cda jugo de limón
- 1 taza yogurt griego SIN AZÚCAR
- 3 huevos
- 2 cdas ralladura de limón
- 1 cda de esencia de vainilla SIN AZÚCAR
- ¼ taza aceite vegetal
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite vegetal. En un recipiente mezcla el yogurt griego, los huevos, la ralladura de limón, la vainilla, el aceite vegetal y el jugo de limón hasta que no queden grumos.
Para que quede bien esponjoso, hay que cernir la harina de trigo con el polvo de hornear y agrega poco a poco a la mezcla anterior junto con la pizca de sal, una vez que estén todos los ingredientes incorporados. Vacía en el molde de panqué y hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo para hornear este salga limpio.
Deja reposar 5 minutos en el molde y retira con cuidado, sirve en un plato grande y corta en rebanadas iguales. Puedes decorar con un poco de coco rallado.
Disfruta de un delicioso panqué de limón con yogurt que seguramente le encantará a la familia y aporta un sabor delicioso a pesar de no llevar azúcar.
