Receta de cheese cake de mandarina, prepara este sencillo postre ¡SIN HORNO!

Esta tarta de queso sin horno resulta muy interesante porque además nos vamos a servir de un ingrediente de temporada, estamos hablando de la mandarina que como cítrico aporta un nivel de sabor y complejidad a este postre cremoso de los más interesante. Como verás, resulta muy fácil de elaborar y te sacará de más de un apuro.

Ingredientes:

Base:

• 120 g de galletas molidas.
• 80 g de mantequilla derretida.
• Para la tarta:
• 320 g de queso de untar 
• 120 g de crema o nata
• 100 g de azúcar glas
• 70 ml de leche
• 10 g de gelatina en hoja (o como la tengas disponible)
• Cantidad suficiente de esencia de vainilla

Para la gelatina de mandarina:

• 8 mandarinas
• 60 ml de agua
• 45 g de azúcar
• 10 g de gelatina

Elaboración:

1)Molemos la galleta y le incorporamos la mantequilla derretida, amalgamando muy bien la mezcla. La dispondremos en forma de base sobre un molde de cake de 22 cm de diámetro, que previamente hayamos cubierto con papel de hornear. Reservamos en el frigorífico.

2)Mezclar muy bien el queso de untar con el azúcar, batiéndolo durante al menos 2 minutos. Le incorporamos la esencia de vainilla.

3)Le añadimos la crema o nata y seguimos batiendo durante al menos 4 minutos más.

4)Ponemos a hidratas en un vaso de agua fría la gelatina.

5)Calentamos en el microondas la leche, y le incorporamos cuando esté caliente la gelatina escurrida.

6)Añadimos la mezcla a hilo sobre la masa anterior sin dejar de batir, para que se incorpore bien.

7)Ponemos la mezcla sobre la base de galleta, y reservamos en el frigorífico.

Para hacer la gelatina de mandarina:

1)Poner en una sartén la mandarina, con el azúcar y el agua. Cocinamos durante 10 minutos, y le pasamos la licuadora o túrmix.

2)Colamos, le añadimos la gelatina hidratada y escurrida. Mezclamos.

3)Poner la mezcla sobre la masa de queso. Reservar en el frigorífico.

En 3 horas, reservada en el frigorífico, se puede desmoldar la tarta y ya estará lista para ser consumida.