Consiente a tu paladar con estas deliciosas galletas con centro de mermelada

No hay postre más delicioso que aquel que has hecho tu mismo y en ese sentido las galletas sobresalen bastante pues son un platillo que se puede preparar muy fácilmente y con el que puedes obtener una gran recompensa con muy poco esfuerzo, esta vez te enseñaremos a preparar unas ricas galletas con centro de mermelada, perfectas para consentir a tu paladar de forma sencilla pero deliciosa.

Estas galletas llevan un centro de mermelada horneada que le da una textura pegajosa y chiclosa, así que es toda una experiencia en tu paladar, para ello puede usar la mermelada que más te guste, desde la clásica mermelada de fresa que todo el mundo tiene en su alacena, hasta las hechas con tu fruta favorita, incluso puedes usar alguna mermelada casera que tengas a la mano, como esta deliciosa mermelada de naranja.

Galletas con centro de mermelada.

Ingredientes

• 2 tazas de Harina
• 120 gramos de Mantequilla 
• 120 gramos de Azúcar
• 1 Huevo
• Esencia de vainilla
• 1 taza de Mermelada

Comienza acremando muy bien la mantequilla, para este paso es necesario que dejes la mantequilla fuera del refrigerador por unas horas antes de que la uses, así será más fácil acremarla, integra el azúcar y mezcla muy bien, después agrega el huevo y la vainilla y vuelve a revolver, por último integra la harina y mezcla hasta obtener una masa suave, envuelve en plástico y coloca en el congelador por 15 minutos.

Toma tu masa y haz pequeñas bolitas que deberás colocar en una charola para horno forrada con papel para hornear, una vez que tengas tus esferas de masa sobre la charola, presiona en el centro de cada una con tu pulgar, esto creará un pequeño hueco y aplastará las galletas, rellena el hueco con una cucharadita de mermelada y hornea tus galletas en horno precalentado a 180° de 15 a 20 minutos y estarán listas.