¿Antojo de dulce? Prepara este delicioso budín de arroz con la sencilla receta

Para nadie resulta un secreto que los postres con arroz son de los más ricos que existen o ¿nos vas a negar que el arroz con leche no es de las recetas más ricas de todas?. Bueno, justamente pensando en todo esto, no podemos negar que las recetas como tal con arroz son quizá una verdadera joya, porque también resulta ser una excelente compañía para muchas de las comidas balanceadas y que la hacen mucho más saludable.  

El arroz es una semilla provenientes de la planta Oryza sativa, que significa arroz o arroz asiático o de Oryza glamberrima que es arroz africano, es un excelente cereal y, quizá, uno de los más populares y destacados de todos, considerado uno de los alimentos básicos en diversas gastronomías del mundo. Incluso se le ha reconocido como el segundo cereal más producido en el mundo con mas de 700 mil millones de toneladas al año. 

Justamente por ello y más, el día de hoy te traemos una opción perfecta para que puedas disfrutar de otro tipo de postre a base de arroz y, además, con diversas frutas e ingredientes, como lo son la naranja.

Budín de arroz

Ingredientes

• 1 Tza de arroz cocido
• 1/2 Tza de azúcar
• 1/4 Cdita de sal
• 2 Huevos
• 1/1 Tza de pasas
• 1 Cdita de esencia de vainilla
• 1 Cdita de canela
• 1 Cda de ralladura de cáscara de limón
• 1/4 Tza de coco rallado
• 1 Tza de crema batida
• Gajos de mandarina (sin piel)
• 2 Cdas de mermelada
• 1 Cdita de fécula de maíz
• 2 Cdas de agua fría

Preparación

Pre calienta el horno a 180ºC

Vamos a poner en un bowl el arroz, el azúcar, la sal y los huevos. Mezclamos muy bien. Cuando tengamos todo revuelto lo que haremos será agregar las pasas, la vainilla, la canela, la cáscara de limón, el coco y la crema batida. Removemos perfectamente.

Una vez listo, lo que haremos será engrasar un molde y colocamos toda nuestra mezcla y lo llevamos al horno por 35 o 40 minutos.

Para la salsa lo que haremos será poner a fuego bajo los gajos, la mermelada y un poco de agua. Removemos por unos 3 ó 4 minutos.

Y listo, para emplatar colocamos el budín y por encima la salsa.

Sirve y disfruta.