¿Qué son y cómo se preparan los borrachitos, el dulce típico mexicano?

Dentro de la amplia variedad de dulces típicos mexicanos, sobresalen unos pequeños rectángulos muy suaves y dulces con un ligero toque alcohólico llamados borrachitos, estos dulces representan una parte de la cultura mexicana y como no podía ser de otra forma, nosotros te enseñaremos a preparar de manera fácil y rápida este delicioso postre azucarado, para que consientas a tu paladar con el sabor de México.

Estos dulces envinados obtienen su nombre debido al alcohol con el que se elabora, que por lo general suele ser ron o tequila, los borrachitos, como la mayoría de dulces mexicanos típicos, fueron elaborados por monjas, aunque no se tiene un registro claro de su origen, se dice que estos dulces podrían haber nacido en el convento de Santa Rosa en el estado de Puebla, durante la época de la colonia, como una muestra mas del mestizaje de la cocina mexicana.

Borrachitos

Ingredientes

• 2 tazas de Agua
• 1 sobre de Gelatina instantánea
• 1/2 taza de Azúcar
• 50 gramos de Fécula de maíz
• 1/2 taza de Agua tibia
• 1 1/2 onzas de Ron 
• Azúcar blanco

Para esta receta usaremos gelatina en polvo que puedes encontrar en cualquier tienda y mercado, puedes elegir tu sabor favorito que se verá reflejado en el sabor final, o usar 500 mililitro de tu jugo de fruta favorito junto con 35 gramos de grenetina hidratada. Para preparar los borrachitos comienza coloca las dos tazas de agua y el azúcar en una olla pequeña y calienta por cinco minutos, una vez este caliente agrega el sobre de gelatina e incorpora muy bien.

Por otro lado toma el agua tibia y mezcla con la fécula de maíz hasta que tengas bien incorporado estos ingredientes en un líquido espeso, mismo que deberás vaciar sobre tu mezcla de gelatina y lleva a fuego bajo, cocina sin dejar de mover hasta que la preparación espese ligeramente, deja enfriar y una vez fría agrega el ron, lleva a cuajar al refrigerador y una vez listas corta en rectángulos pequeños mismo que deberás empanizar en azúcar antes de consumir tus borrachitos.