Postres con fruta
¿Cómo hacer un dulce de membrillo tradicional? Te explicamos paso a paso
El membrillo es una fruta ideal para crear postres, un dulce a partir de este fruto, es una gran opción para degustar un rico sabor
El dulce de membrillo o también llamado codoñate es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo que es originario de España y gracias a su sabor de dulzor ha pasado a ser una de las preparaciones más conocidas dentro del mundo de la gastronomía internacional.
El membrillo se consume únicamente después de su cocción, a menudo en forma de mermelada, jalea o dulce de membrillo. Su elevado contenido en pectinas los hace muy apropiados para la elaboración de este tipo de preparados, sin necesidad de adicionar otros productos gelatinosos para lograr una correcta consistencia.
A pesar de que el dulce de membrillo pareciera ser difícil de elaborar, la verdad es que su preparación no es tan complicada como parece y al final del día puedes degustar rico sabor dulce. Así que si quieres saber cómo hacer un dulce de membrillo, con la siguiente receta te explicaremos el paso a paso para que aprendas a crear un rico postre desde la comodidad de tu casa y aproveches la temporada de membrillo.
Ingredientes
- 4 membrillos
- 500 gramos de azúcar
- 15 gramos de pectina NH de manzana (se encuentra en tiendas donde venden productos de repostería)
- Zumo de limón
Preparación
Comenzaremos limpiando con un paño la piel de los membrillos para quitarles los pelitos de la superficie. Los pelamos y cortamos en cuartos, quitándoles con el cuchillo el corazón. Cortamos finalmente en cuadritos más pequeños.
Los llevamos a una olla de fondo grueso con 400 gramos de azúcar y agua. Hervimos durante 15 minutos a fuego medio
Los 100 gramos restantes de azúcar se deben mezclar con la pectina. Y se los agregamos a la olla en donde estamos cociendo los membrillos, pasando un par de minutos, agregamos el zumo del limón. Dejamos cocer por cinco minutos más.
Con ayuda de una batidora de mano, trituramos la mezcla y la colocamos en un recipiente de cristal. Llevamos al refrigerador hasta que tenga una consistencia firme como una gelatina.
Cortamos en cuadritos pequeños y degustamos de un rico postre al obtener un dulce de membrillo tradicional.
