Para un fin de semana muy dulce... Receta de pudín de caramelo

Uno de los postres más deliciosos y fáciles de hacer es, sin duda, el pudín de caramelo. Una receta que podrás realizar sin ningún problema durante el fin de semana y consentir a toda tu familia con el postre perfecto para compartir la mesa. 

INGREDIENTES 

• 3 huevos 
• 350 ml de leche. 
• 55 g de mantequilla. 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
• 225 g de azúcar o endulzante, al gusto. 

CARAMELO 

• 230 g de azúcar morena. 
• 125 ml de agua. 
• 2 cucharadas de jugo de limón. 

PREPARACIÓN  

1. Lo primero es realizar el caramelo. Pon a calentar el agua. 
2. En una cacerola, agrega el azúcar, el jugo de limón y dos cucharadas de agua. Ponlo a fuego medio. 
3. Cuando el caramelo esté completamente derretido y con un color dorado, añade agua caliente a cucharadas.  
4. Remueve y retira del fuego.  
5. Coloca el caramelo en un molde cuidando que se cubran las paredes y completamente todo el fondo. 

PUDÍN 

1. Bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla cremosa. 
2. Añade los huevos, agrega la leche. 
3. En el molde con el caramelo agrega la mezcla. 
4. En agua maría, mete el pudín al horno, previamente calentado a 180 grados y déjalo ahí una hora.  
5. Saca del horno y deja enfriar, ¡listo, está en su punto para disfrutar!