Postres
Gelatina de café al estilo japonés para celebrar el fin de los Juegos Olímpicos de Tokio
Despide a la justa deportiva más importante del mundo con este delicioso postre como se prepara en Japón.
Este próximo domingo 8 de agosto se celebrará la ceremonia de clausura de los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, y después de dos semanas de ver a los máximos atletas ganar medallas y demostrar su talento, además de empaparnos de la cultura japonesa, nada mejor que despedir esta época del año que con un rico postre típico de la gastronomía de Japón: una deliciosa gelatina de café.
La gelatina de café es un postre bastante refrescante y sobre todo popular entre los jóvenes y estudiantes japoneses, este postre tomo fama la par que la bebida en el país nipón aunque originalmente proviene de tierras occidentales, a menudo este postre se sirve en forma de cubos y se acompaña con diferentes bebidas como café caliente, frío, leche o incluso otros postres como el helado.
Gelatina de café
Ingredientes
- 30 gramos de Grenetina
- 180 mililitros de Agua fría
- 2 1/2 cucharada de Café soluble
- 4 tazas de Agua
- 120 gramos de Azúcar
- 1/4 taza de Crema para batir
- 1/4 taza de Leche condensada
- 1/2 taza de Leche evaporada
Comienza preparando la gelatina, para ello hidrata la grenetina con el agua fría, el modo correcto de hacerlo es añadir la grenetina en forma de lluvia al agua fría, revuelve bien y deja reposar hasta que solidifique, mientras tanto, coloca en una olla las tazas de agua, el azúcar y el café soluble, revuelve ligeramente antes de calentar y cuando los ingredientes se hayan integrado lleva la olla a fuego medio.
Calienta esta mezcla por cinco minutos, para ese momento tanto el café y el azúcar ya deben de estar bien disueltos en el agua, retira de fuego y agrega la grenetina hidratada, disuelve esta con el calor residual del agua y cuando este bien disuelta lleva a un molde engrasado con unas gotas de aceite, deja enfriar y refrigera hasta que cuaje. por otro lado mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema para batir, para servir el postre, corta la gelatina en cubos, sirve en un vaso y rellena con la crema que acabas de preparar.
