Queso de almendras, te decimos cómo hacer el postre tradicional de las Islas Canarias

Las Islas Canarias se encuentran bañadas por el Atlántico frente a las costas de Marruecos y son realmente un paraíso natural tanto por las posibilidades turísticas que ofrecen como por su gastronomía. El queso de almendra, es uno de sus postres y un clásico que apetece probar en nuestras casas.

En esta ocasión te damos la receta para preparar este queso de almendra, un delicioso postre que te encantará.

Ingredientes:

• 1/4 kg de almendras molidas
• 6 yemas
• Ralladura de un limón
• 1/4 kg de azúcar
• 5 g de canela en polvo

Elaboración:

1)Se pone el azúcar al fuego en un poco de agua, el limón y la canela y se deja hervir.

2)Cuando empieza a tomar punto se echan las almendras molidas y se incorporan poco a poco las yemas batidas previamente. 

3)Cuando esté espeso el conjunto se echa en un molde untado con mantequilla y se deja enfriar.

4)Se saca del molde y queda como el turrón.