Postres fáciles y exquisito: Receta para hacer gelatina de almendra y jerez

Esta deliciosa gelatina de almendra y jerez es deliciosa y fácil de preparar. Estamos seguros que te encantará por la cremocidad y frescura que la caracterizan. Hoy te voy a compartir esta receta que puedes preparar con seis ingredientes fáciles de conseguir. Prepara este gelatina cualquier día de la semana y sorprende a las personas que viven contigo.

Ingredientes para la gelatina de almendra:

• 1 litro de leche
• 300 g de azúcar
• 60 g de gelatina en polvo o en hoja
• 75 g de almendra
• 3 yemas
• 1 raja de canela

Para la gelatina de jerez:

• 1/4 de litro de agua
• 100 g de azúcar
• 15 g de gelatina en polvo o en hoja
• 63 gr de jerez dulce
• 8 ciruelas pasas

Elaboración:

De la gelatina de almendras:

-Se mezclan las yemas con el azúcar, las almendras molidas, la leche y la canela.

-Poner al fuego, y cuando suelta el hervor se le pone la gelatina hidratada y escurrida, se mezcla bien y se cuela para ponerla en el molde.

Para la gelatina de jerez

-Hervir el agua con el azúcar, al soltar el hervor, se agrega la gelatina remojada en agua y escurrida. 

-En cuanto se deshace, se retira y se le agrega el jerez.

Montaje:

-Se moja un molde de corona en agua fría y se pone en hielo, se pone primero la gelatina de almendra, y cuando cuaja se le ponen tiras de ciruela, y entonces se le pone poco a poco la gelatina de jerez, cuando cuaja se pone en el refrigerador.

-A la hora de servirse se pone un momento en agua caliente y se vacía en el plato.