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Postres fáciles y exquisito: Receta para hacer gelatina de almendra y jerez

Esta receta de una gelatina de almendras y jerez te sorprenderá por lo deliciosa que resulta
martes, 3 de agosto de 2021 · 16:37

Esta deliciosa gelatina de almendra y jerez es deliciosa y fácil de preparar. Estamos seguros que te encantará por la cremocidad y frescura que la caracterizan. Hoy te voy a compartir esta receta que puedes preparar con seis ingredientes fáciles de conseguir. Prepara este gelatina cualquier día de la semana y sorprende a las personas que viven contigo.

Ingredientes para la gelatina de almendra:

  • 1 litro de leche
  • 300 g de azúcar
  • 60 g de gelatina en polvo o en hoja
  • 75 g de almendra
  • 3 yemas
  • 1 raja de canela

Para la gelatina de jerez:

  • 1/4 de litro de agua
  • 100 g de azúcar
  • 15 g de gelatina en polvo o en hoja
  • 63 gr de jerez dulce
  • 8 ciruelas pasas

Elaboración:

De la gelatina de almendras:

-Se mezclan las yemas con el azúcar, las almendras molidas, la leche y la canela.

-Poner al fuego, y cuando suelta el hervor se le pone la gelatina hidratada y escurrida, se mezcla bien y se cuela para ponerla en el molde.

Para la gelatina de jerez

-Hervir el agua con el azúcar, al soltar el hervor, se agrega la gelatina remojada en agua y escurrida. 

-En cuanto se deshace, se retira y se le agrega el jerez.

Montaje:

-Se moja un molde de corona en agua fría y se pone en hielo, se pone primero la gelatina de almendra, y cuando cuaja se le ponen tiras de ciruela, y entonces se le pone poco a poco la gelatina de jerez, cuando cuaja se pone en el refrigerador.

-A la hora de servirse se pone un momento en agua caliente y se vacía en el plato.