Empanadas de cereza, disfruta de este delicioso pan y aprende a hacerlo de forma casera

Estados Unidos es famoso entre muchas otras cosas, por tener un día nacional para cada cosa que se te ocurra y las empanadas de cereza no son la excepción, este postre, que es conocido como cherry turnovers por su forma, es lo bastante popular en el país americano como para tener su propio día especial que se festeja durante el 28 de agosto, y para celebrar su increíble sabor, te enseñaremos a preparar esta rica receta.

Para las cherry turnovers o empanadas de cereza, puedes usar varios tipos de cereza, desde frescas, hasta enlatadas o congeladas, estas ultimas dos formas son las más fáciles de conseguir y te ahorrarán muchos de los pasos para el relleno, sin embargo te recomendamos usar las cerezas frescas ya que le dan un toque especial y refrescante a tus empanadas.

Empanadas de cereza

Ingredientes

• 500 gramos de Pasta hojaldre
• 2 tazas de Cereza fresca
• 1/2 taza de Azúcar
• 2 cucharadas de Fécula de Maíz
• 1/4 cucharadita de Canela en polvo
• 1 Yema de huevo
• 1 cucharada de Agua
• Azúcar

Comienza preparando el relleno puedes saltarte este paso si compras cerezas enlatadas o relleno de cerezas para pay, lo primero que debes hacer es retirar el hueso de las cerezas una vez listas, agrega a un tazón las cerezas el azúcar y el jugo de medio limón, machaca ligeramente, después agrega la fécula de maíz y mezcla muy bien lleva esta preparación a un sartén y cocina por 5 minutos sin dejar de mover, cuando espese retira del fuego y agrega la canela en polvo.

Extiende tu pasta hojaldre hasta lograr un grosor de medio centímetro aproximadamente, una vez lista corta cuadrados de 7x7 y coloca en medio de cada uno de ellos un poco del relleno de cerezas que acabas de preparar, dobla por la mitad de manera diagonal y cierra sellando los bordes con un tenedor, coloca sobre una charola con papel para horno y baña tus empanadas con la mezcla de yema con agua, después espolvorea azúcar por encima, hornea a 190° grados por 30 minutos en un horno precalentado y retira del horno, puedes disfrutar calientes, tibias o frías.