Bizcocho con gelatina

Receta de bizcocho con gelatina, dos preparaciones en un mismo postre

Prepara esta sencilla y original receta que combina un delicioso bizcocho y gelatina en un mismo postre
lunes, 23 de agosto de 2021 · 18:31

Para todos los que les encantan los postres y pasteles, hoy les tenemos una receta muy original que les va a encantar. Se trata de la combinación de un postre hecho con la base de un pan muy esponjoso, que encima está cubierto con gelatina y frutas. Esto hace que la receta sea fresca gracias a la gelatina y que se pueda comer en cualquier momento. Aquí se logra la mejor combinación pues ya se tiene el combo de pan y gelatina a diferencia de cuando en las fiestas de cumpleaños se tienen que ofrecer estos postres por separado. Además, la ventaja es que es una receta sumamente fácil de hacer y que a la mayoría de las personas les gusta. Así que sigue esta receta para sorprender a tus invitados en la próxima fiesta de cumpleaños.

Para el bizcocho

  • 2 pzas de huevo
  • 4 yemas de huevo
  • 2 C de agua
  • 120 g azúcar
  • 1 C esencia de vainilla
  • 120 g harina
  • 1 pzc sal
  • 1/2 c polvo para hornear

Para la crema pastelera

  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 45 g de fécula de maíz
  • ½ L de leche
  • 40 g mantequilla
  • 1 C esencia de vainilla

Almíbar

  • 30 g azúcar
  • 30 mL agua

Gelatina de fresa

  • 1 sobre de gelatina de fresa preparado
  • ½ kg fresas rebanadas

 

Para el bizcocho:

Primero, precalentar el horno a 170°C. Por aparte, separar los huevos y agregarles la mitad del azúcar a las claras y la otra mitad a las yemas.

En un bowl, batir las yemas con el azúcar hasta que se esponjen perfectamente. Agregar el agua e integrar batiendo.

Aparte, en un bowl batir las claras con el azúcar hasta llegar a punto de turrón.

Luego, incorporar las claras a las yemas de manera envolvente, alternando con la harina y el polvo para hornear previamente tamizados.

Colocar en un molde engrasado y hornear durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.

Para la crema pastelera:

En un cazo, agregar la leche junto con las yemas y el azúcar. Batir constantemente. Luego, agregar la vainilla y la fécula de maíz. Mezclar perfectamente y dejar cocer hasta que espese la crema. Finalmente, añadir la mantequilla hasta fundir y refrigerar con plástico al contacto

Para el amíbar:

En una olla, llevar el agua junto con el azúcar hasta llegar a ebullición y dejar enfriar.

Montaje:

En un molde, colocar el bizcocho y humedecerlo con el almíbar. Luego agregar la crema pastelera y distribuirla por toda la superficie del pan.

Luego, acomodar las fresas rebanadas sobre la crema pastelera de forma estética. Vaciar la gelatina sobre las fresas y llevar al refrigerador un par de horas.

Una vez cuajada la gelatina, servir en un plato y ¡disfrutar!