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Receta de pastel de arroz con leche: prueba este rico y dulce postre

Disfruta de esta rica versión del popular postre de arroz y acompaña este delicioso pastel con un buen café o té.
miércoles, 18 de agosto de 2021 · 14:37

El arroz con leche es uno de los postres más deliciosos que tenemos en América Latina, a lo largo de todo el continente tenemos cientos de versiones de esta deliciosa combinación: arroz y leche, una de ellas es este rico pastel de arroz con leche, una forma diferente de comer este delicioso y dulce postre que tiene su propia personalidad y estamos seguros que te va a encantar, por eso te enseñaremos a prepararlo.

Para esta receta te enseñaremos a preparar una versión clásica del arroz con leche, ya que como tal primero deberemos preparar el postre que servirá como la base para nuestro pastel, después ocuparemos ingredientes extras para combinar con el arroz con leche y así crear una especie de budín que terminará siendo nuestro pastel, este se puede disfrutar de forma directa sin decoración en crema y es ideal para tomar acompañado de un buen café o té.

Pastel de arroz con leche

Para el arroz con leche

  • 150 gramos de Arroz blanco
  • 4 tazas de Leche
  • 1 rama de Canela
  • 200 gramos de Azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 1 Limón

Para el pastel

  • 2 tazas de Leche
  • 3 Huevos
  • 100 gramos de Harina
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 1 cucharada de Polvo para hornear
  • Azúcar glass

Comienza preparando el arroz con leche, coloca la leche en una olla pequeña a fuego alto, agrega el azúcar, la canela, la piel del limón y la esencia de vainilla, lleva a hervor y una vez que este en este punto baja la flama y deja infusionar todos los ingredientes por cinco minutos, retira la canela y la piel de limón y agrega el arroz, regresa la mezcla al fuego y cocina por 45 minutos sin dejar de mover hasta que el arroz este bien cocido y la leche se haya reducido.

Deja que tu arroz con leche se enfríe, una vez que este a temperatura ambiente agrega los huevos uno a uno hasta que estén bien incorporados, después derrite la mantequilla y mézclala con la leche que también deberás agregar al arroz cocido, por último mezcla la harina y el polvo para hornear e incorpóralos a la mezcla de arroz para hacer una masa densa, coloca esta sobre un molde o refractario engrasado y hornea a 180° grados en un horno precalentado por 40 minutos, al sacar deja enfriar y espolvorea con azúcar glass para decorar.

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