Paletas heladas de crema y naranja: la combinación perfecta entre lo dulce y ácido

Cada 14 de Agosto se celebra en Estados Unidos el Día Nacional de las Creamsicles, o paletas de crema, este postre helado no es una simple paleta helada con base cremosa, sino se trata de una combinación entre dos partes de un mismo helado, una parte cremosa y dulce y otra parte frutal y ácida lo que crea un contraste bastante sabroso y refrescante sobre todo durante el verano.

Para preparar estas paletas necesitaras un molde especial para paletas de hielo, este molde tiene un aditamento especial para poder hacer paletas con relleno, de esta manera quedará la parte ácida por fuera y la parte cremosa por dentro, pero si no lo tienes a la mano o no puedes conseguirlo, no te preocupes, puesto que puedes preparar estas paletas mitad y mitad sin que pierdan su delicioso sabor.

Paletas de crema y naranja

Para la parte ácida

• 200 gramos de Leche de coco en lata (full fat)
• 1 cucharada de Miel
• 2 Naranjas

Para la parte cremosa

• 200 gramos de Leche de coco en lata (full fat)
• 1 cucharada de Miel
• Esencia de vainilla
• Palitos de madera para paleta

Comienza preparando la parte ácida, para la receta tendrás que usar leche de coco enlatada o leche de coco full fat, este tipo de leche es mas espesa y tiene un contenido graso mayor, tomas las naranjas y saca la ralladura de la piel, después córtalas en gajos y separa la pulpa de la piel retirando las semillas en el proceso, licua la leche de coco, con la pulpa de las naranjas y la miel, cuela el resultado y agrega la ralladura de naranja.

Agrega esta mezcla a tu molde para paletas y coloca el aditamento para el relleno, si no lo tienes llena hasta la mitad y congela por una hora, tras este tiempo licua la leche de coco restante con la esencia de vainilla y la otra parte miel para la parte cremosa, vierte sobre tu molde para paletas medio lleno con la parte ácida, coloca los palitos para paleta y congela por cuatro horas o mas, al salir tendrás unas ricas creamsicles de naranja.