Prueba el intenso sabor de estos brownies hechos con cacao natural

El brownie es uno de los postres más versátil de la repostería, a pesar de ser en esencia un pastelito de chocolate suave, puedes agregar y modificar los ingredientes para crear cientos de versiones diferentes y hacerlos a tu gusto, esta vez te enseñaremos a preparar unos deliciosos brownies con granos de cacao natural, lo que le dará un sabor mucho más intenso a chocolate y una textura crujiente bastante sabrosa.

Puedes encontrar los granos de cacao o cacao nibs como tostados o sin tostar, puedes tostarlos y retirar fácilmente la cascara de los granos, es importante retirarla antes de usarlos en la receta puedes hacerlo fácilmente raspando con un cuchillo la superficie, también puedes usar agua para remojar los granos un tiempo y retirar la cáscara con los dedos de manera fácil, estas puedes utilizarlas para darle un toque de cacao a tus infusiones.

Brownies con cacao natural

Ingredientes

• 50 gramos de Cocoa
• 120 gramos de Mantequilla
• 2 Huevos
• 200 gramos de Azúcar 
• 30 gramos de Harina de trigo
• 1/4 taza de Chocolate semi amargo
• Esencia de vainilla
• Sal 
• 120 gramos de Nueces
• 120 gramos de Granos de cacao limpios

Comienza derritiendo la mantequilla junto con el chocolate semi amargo, puedes hacerlo con periodos cortos de tiempo en el microondas para evitar que el chocolate se queme o a baño maría, una vez derretiros deja enfriar por 2 minutos y agrega la cocoa, después tienes que añadir los huevos, pero uno a uno, procurando que cada huevo este bien incorporado antes de agregar el siguiente. 

Pica las nueces y los granos del cacao ligeramente de modo que queden trozos medianos, agrega a estos la harina, el azúcar y la sal, revuelve bien y añade tu mezcla de mantequilla y huevos, incorpora todos los ingredientes hasta formar una masa suave, colócala en un molde engrasado y lleva a un horno precalentado a 165° grados, hornea por 35 minutos y al retirar del horno deja reposar hasta que este frío y puedas cortar.