Aprende a hacer estos muffins de plátano y jengibre: la combinación explosiva

En España los muffins se llaman magdalenas, y no dejan de ser una masa aireada de bizcocho con una serie de sabores o combinaciones de sabores que le dan humedad y la identidad al pastelito. En especial el plátano le da humedad y suavidad de la masa, y un sabor que junto al jengibre queda redondo.

Prueba esta deliciosa receta, estamos seguros que te van a encantar y se volverá una de tus favoritas para consentir a tus seres queridos.

Ingredientes:

• 300 g de harina
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 115 g de azúcar moreno
• 80 g de jengibre confitado
• 60 g de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 125 g de leche
• 2 huevos
• 240 g  de plátano maduro roto
• 35 g de levadura

Elaboración:

1)Batir la mantequilla pomada junto con el azúcar y la miel, blanquear.

2)Añadir poco a poco los huevos sin dejar de batir.

3)Ponemos la leche, sin dejar de batir, poco a poco.

4)Cernimos (pasar la harina por un colador) la harina junto con la levadura y el jengibre en polvo encima de la mezcla, y con una pala de silicona o lengua, vamos mezclando la harina con la mezcla de huevo, con movimientos circulares.

5)Introducimos el jengibre confitado cortado en dados.

6)Ponemos la masa en cápsulas de papel, y horneamos a 170 grados centígrados en el horno.