Así puedes hacer en casa unos dulces alfajores de avena y chocolate

Suaves y dulces, así son los alfajores una delicia de postre que puedes preparar en casa fácilmente, lo mejor de todo es que los alfajores son tan versátiles que puedes preparar cientos de versiones de este platillo cada una igual de rica que la anterior, justo como estos alfajores de avena y chocolate una combinación que de seguro te encantará ya que además están rellenos de dulce de leche, dándoles un toque extra dulce.

La clave para que los alfajores queden tan suaves y se deshagan en tu boca esta en los ingredientes que utilizamos, en este caso, la harina de avena y la fécula de maíz, que le darán esa textura quebradiza y suavecita. Aunque este postre originalmente proviene de España, fue en América Latina donde ha obtenido mayor popularidad siendo adaptado a las cocinas de cada país donde lo disfrutamos para acompañar el café o solo, para darnos un momento dulce.

Alfajores de avena y chocolate

Ingredientes

• 1 taza de Fécula de maíz
• 1/2 taza de Harina de Avena
• 1/2 taza de Harina de trigo
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• 1/2 taza de Azúcar morena
• 120 gramos de Aceite vegetal
• Sal
• 1 taza de Dulce de leche
• 300 gramos de Chocolate semi amargo

Comienza preparando las galletas de los alfajores, en un recibiente bate el aceite vegetal con el azúcar, tendrás que batir muy bien hasta que el azúcar se disuelva completamente, después tamiza en otro recipiente, la harina de trigo, la harina de avena, la fécula de maíz y el polvo para hornear, mezcla estas harinas con el aceite hasta lograr una pasta densa y suave, refrigera por 5 minutos antes de trabajar.

Extiende tu masa hasta lograr medio centímetro de espesor, corta con un cortador de galletas discos medianos y coloca en una charola para hornear con papel encerado, lleva a un horno precalentado a 180° por 20 minutos, hornea hasta que las galletas se tornen ligeramente doradas, una vez fuera deja enfriar y forma sándwiches con dos galletas rellenado con el dulce de leche, por último derrite tu chocolate a baño maría y baña los alfajores con el mismo, deja que endurezca el chocolate y disfruta,