Postres
Waffles red velvet, dale un giro de sabor a esta clásica receta para el desayuno
Disfruta de esta versión con sabor a chocolate y u color muy vibrante para alegrar tus alimentos matutinos.
Los waffles son junto a los hot cakes unos de los desayunos mas populares al rededor del mundo, por eso es que existen cientos de versiones de este rico y dulce platillo que podemos aprovechar en nuestros alimentos matutinos y hoy te vamos a enseñar a hacer una versión de waffles que combina lo mejor de estos panquecitos planos con otro concepto en la repostería que se ha hecho muy famoso últimamente: el red velvet.
El concepto de los postres de red velvet se da a partir del pastel con el mismo nombre, que no es otra cosa que un pastel de chocolate el cual tiene la particularidad de ser rojo, de ahí su nombre que significa terciopelo rojo y que suele prepararse con una crema de queso muy rica; esa misma idea puede ser aplicada a otros platillos dulces como en este caso estos ricos waffles red velvet.
Waffles red velvet
Para los waffles
- 1 1/2 tazas de Harina de trigo
- 1 1/2 tazas de Leche evaporada
- 2 Huevos
- 100 gramos de Mantequilla
- 3 cucharadas de Esencia de vainilla
- 90 gramos de Leche condensada
- Sal
- 1 cucharada de Polvo para hornear
- 1 cucharada de Cocoa en polvo
- Colorante alimenticio rojo
Para la crema
- 200 gramos de Queso crema
- 1/2 taza de Azúcar glass
- 1/2 taza de Crema para batir
Comienza preparando la crema con la que adornaremos los waffles, deberá reposar algunos minutos en el refrigerador así que puedes prepararla primero y mientras reposa, elabora los waffles, bate el queso crema con el azúcar glass hasta esponjar, por otro lado bate la crema hasta formar picos firmes y después une todo de forma envolvente, cuando los hayas mezclado reserva en el refrigerador.
Para tus waffles mezcla la harina, una pizca de sal, el polvo para hornear y la cocoa, mientras que en otro recipientes mezclaras los huevos, la leche condensada, la vainilla y la leche evaporada, une las partes húmedas y secas y al obtener una masa espesa agrega la mantequilla fundida y el colorante rojo al gusto, cocina tu masa de waffles normalmente, con un poco de mantequilla en la wafflera para que no se peguen, al salir deja enfriar y acompaña de la crema de queso.
