Receta de flan de café, prepara este postre en casa y ¡sin horno!

Un buen flan después de la comida y se te reinicia la vida, y es que este postre lo tiene todo, es cremoso, un sabor increíble y una dulzura justa, pero no es algo que no se pueda mejorar, ya que en cada versión del flan podemos encontrar un postre aún más rico para cada gusto, justo como este flan de café que es igual de fácil de preparar que la versión tradicional de esta receta.

La clave para que este flan quede perfecto es cocerlo a baño maría en tu olla express, eso quiere decir que necesitaras recipientes individuales aptos para soportar el calor de la olla y pequeños para que quepan dentro de esta, de esta manera poder hacer el baño maría adecuadamente, generalmente las pequeñas flaneras aptas para horno funcionaran sin problema

Flan de café

Ingredientes

• 1 taza de Leche
• 1 taza de Leche condensada
• 1 taza de Leche evaporada
• 8 Huevos
• 3 cucharadas de Café soluble
• 1/2 taza de Azúcar

Comienza preparando un caramelo con el azúcar, simplemente colócalo sobre una olla pequeña a fuego alto y deja que se derrita el azúcar sin llegar a quemar, retira del fuego y vacía sobre los recipientes individuales creando una base delgada de caramelo, una vez que tengas listo tu caramelo, es hora de preparar la mezcla del flan para ponerla en la olla express.

Para el flan agrega los huevos a una licuadora junto con la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera y el café soluble, licua todo hasta que tengas una mezcla uniforme que vaciaras en tus recipientes individuales, tapa con aluminio e introduce en la olla express la cual deberá tener agua sin sobrepasar el nivel de las flaneras para que el agua no entre en el postre, cocina hasta que empiece a sonar el vapor, cuenta 30 minutos y apaga el fuego, deja que se enfríen y después refrigera dos horas antes de servir.