Postres

3 recetas originales para hacer un pastel y regalar este Día del Padre

En este festejo tan especial, te sugerimos preparar el postre imperdible que no puede faltar en la mesa del rey de la casa
domingo, 20 de junio de 2021 · 10:00

El Día del Padre es una fecha muy especial, ya que se trata de una celebración muy importante. Por ello, te aconsejamos que le prepares un pastel hecho de manera casera. Te aseguramos que le va a encantar.

Registros del Instituto Nacional de la Mujer mencionan que “la idea de celebrar el “Día del Padre” surgió en 1910, por parte de la estadounidense Smart Dood, en la ciudad de Washington.

En México, esta celebración comenzó a generalizarse en los centros escolares hacia la década de 1950, aunque en los años posteriores se fue convirtiendo en una fiesta de consumo patrocinada por las grandes cadenas comerciales. Sin embargo, en muchos hogares de nuestro país, la fiesta es una ocasión para la reunión familiar y para el reconocimiento a los papás”.

A continuación te compartimos tres creativas recetas y manos a la obra.

Pastel de chocolate

Ingredientes:

Bizcocho

  • Ganache 
  • 225 g de mantequilla                     
  • 2 tazas de crema para batir
  • 450 g de azúcar morena              
  • 2 barras de queso crema
  • 3 huevos                  
  • ½ taza de cocoa en polvo
  • 300 g de harina                  
  • ½ taza de azúcar glass
  • ½ cucharadita de sal                                 
  • 1 pizca de bicarbonato                  

Salsa de menta      

  • ½ l de agua hirviendo                  
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • ½ cucharadita de royal                 
  • 1 taza de crema para batir
  • 80 g de cocoa                     
  • 1 taza de avellanas con chocolate
  • 10 hojas de menta

Preparación:

Para el bizcocho, acreme la mantequilla; sin dejar de batir, agregue el azúcar, sal, bicarbonato, royal, huevos uno por uno, cocoa, agua y harina. Vierta en un molde previamente engrasado y enharinado, hornee a 180°C por 40 minutos. Retire del horno, deje enfriar un poco y desmolde. Córtelo a la mitad y reserve.

Para la ganache, mezcle la cocoa con el azúcar glass. Acreme el queso crema e incorpore la crema para batir, agregue la mezcla de cocoa y azúcar y bata hasta que monte.

Para montar el pastel, coloque una mitad del bizcocho en la base del mismo molde que usó, agregue la mitad de la ganache y coloque encima el otro bizcocho. Cubra con la ganache restante; refrigere durante al menos 1 hora. Para la salsa de menta, licúe la crema para batir con las hojas de menta y el azúcar.

Desmolde el pastel y sirva con la salsa de menta y avellanas con chocolate.

Pastel con mermelada de chabacano

Ingredientes

  • 8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2? tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de mermelada de chabacano
  • 1 kg de  fondant blanco

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde para pastel redondo con mantequilla.

Bata la mantequilla, azúcar y aceite por 5 minutos; agregue los huevos uno por uno hasta integrar e incorpore la vainilla.

En un tazón, mezcle harina, polvo para hornear y sal alternando con la leche; integre la mezcla anterior y vierta en el molde. Hornee por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deje enfriar un poco para retirar del molde.

Una vez frío, corte el pastel en tres capas con ayuda de un hilo. Ponga la mermelada entre las capas y decore a su gusto con fondant.

Fruitcake

Ingredientes:

  • Masa                                     
  • 1 taza de mantequilla                    
  • 1 taza de piña deshidratada
  • 2 tazas de azúcar morena            
  • 1 taza de pasitas
  • 1 cucharadita de sal                      
  • 1 taza de chabacanos picados
  • 1 cucharadita de canela               
  • 1 taza de dátiles picados
  • 1 pizca nuez moscada                  
  • ¼ taza de jengibre cristalizado
  • 1 cucharada de polvo de hornear           
  • ½ taza de ron añejo
  • 3 tazas de harina                           
  • 4 huevos                  

Decoración  

  • ¼ taza de jarabe de maíz             
  • ½ taza de cerezas rojas
  • ½ taza de jugo de manzana                    
  • ½ taza de cerezas verdes
  • 2 tazas de nueces picadas                      
  • 1 taza de nueces

Preparación

Mezcle todas las frutas con el ron y deje reposar preferiblemente una noche, o una hora.

Bata mantequilla y azúcar; agregue los huevos uno por uno. Mezcle la harina con polvo para hornear, especias y nuez; integre a la preparación anterior. Mezcle la fruta con el jugo de manzana y envuelva en la masa. Vierta la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado; hornee a 180°C por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Decore con las cerezas y nuez.