Mug Cake de Zanahoria, un delicioso postre en microondas en menos de 5 minutos

Desde hace algún tiempo, una persona decidió darle un giro a los pasteles que usualmente cocinamos en el horno y poner la combinación en un taza con casi los mismos ingredientes, probablemente, solo con unas pequeñas variantes, pero al final el resultado era exactamente lo mismo, con la diferencia que con este delicioso postre no necesitarías prender tu horno y, lo mejor, es que con este tampoco tardarás tanto tiempo en disfrutarlo, ya que estará listo en un periodo de menos de 10 minutos. 

Existen hoy en día a diversas versiones del famoso mug cake, de las más populares las de chocolate, vainilla, con alguna fruta ya sea plátano o manzana, por poner un ejemplo. También está la versión healthy, la cual está hecha a base de harina de avena o de algún suplemento vegetal y por supuesto, con leche de coco o almendras y, quizá uno de los más populares, el de arándano, el cual resulta ser realmente fantástico. 

Pero el día de hoy, te traemos una deliciosa versión a base de zanahoria, la cual, muy seguramente amarás y no te arrepentirás de hacerla. También, en caso de querer hacer una versión un poco más sana, podrías sustituir la harina o la leche y no pasará nada, al contrario será realmente deliciosa y estamos seguros de que te encantará. Sin nada más que agregar, vamos con el delicioso y rápido mug cake de zanahoria.

Mug cake de Zanahoria

Ingredientes

• 1 huevo
• 2 Cdas aceite suave
• 2 Cas zanahorias ralladas
• 2 Cas azúcar moreno
• 3 Cdas harina de trigo
• 1 Cda leche
• 1/4 Cdita de levadura en polvo
• Pizca sal
• 1/4 Cdita de canela
• 2 Nueces
• 1 Cda azúcar glass

Preparación

Lo primero que haremos, será lavar perfectamente un pedazo de zanahoria lo pelamos y la picamos.

Seguido de esto, echamos a la taza el huevo, la zanahoria, la harina y removemos.

Incorporamos el aceite, la leche, la levadura, la canela, la sal, las nueces troceadas y el azúcar, removemos todo bien.

Metemos la taza en el microondas por 2 minutos. El tiempo también dependerá del tamaño de la taza, si esta es más pequeña, entonces deberás ponerla menos tiempo. 

Una vez listo, puedes disfrutarlo.

Si lo deseas, puedes agregar crema batida en vez del azúcar glass.