¡El postre perfecto! Receta para hacer un pan de jengibre

El pan de jengibre es una especialidad característica de la Navidad, sin embargo, su sabor es tan versátil que puede consumirse prácticamente en cualquier temporada del año. 

El jengibre es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo es muy apreciado por su aroma y sabor picante. Se originó en los bosques lluviosos tropicales de de Asia. Como una de las primeras especias exportadas de oriente, el jengibre llegó a Europa durante el comercio de especias. 

El monje armenio Gregorio de Nicópolis es a quien se le adjudica la invención de este pan, luego de mudarse a Francia en 992, introdujo su creación y enseñó a los sacerdotes franceses a hornearlo. La popularidad de esta especialidad creció de inmediato. 

Existen muchas versiones del pan de jengibre, pero hoy evocaremos la más tradicional, así que manos a la obra. 

INGREDIENTES 

• 250 de harina  
• 10 g de levadura 
• 10 ml de leche 
• 2 cucharadas de jengibre 
• 1 huevo 
• 100 g de mantequilla  
• 320 g de miel 

 PROCEDIMIENTO 

1. Precalienta el horno a 170 grados. 
2. En una olla calienta leche y antes de que comience a hervir agrega la miel, hasta que endulce por completo. 
3. En otra olla derrite la mantequilla, cuando la tengas lista mezcla la harina, la levadura y las especias. 
4. Remueve bien la leche con la miel y vierte en la mezcla. Crea una masa homogénea, agrega el huevo y sigue removiendo. 
5. Agrega la mantequilla derretida en la mezcla y unifica completamente.  
6. Para acabar de cocinar toma un molde y úntalo con mantequilla y harina antes de añadir la masa. 
7. Coloca el molde en el horno y deja cocinar por 50 minutos.  
8. Puedes decorarlo con azúcar glas o algunos frutos rojos. 
9. ¡Disfruta!