Date un momento dulce y refrescantes con estas ricas paletas de mamey

Cuando se trata de combatir el calor y las altas temperaturas no hay nada mejor que un postre helado con tu sabor favorito, y si te gusta el mamey entonces amarás estas paletas, que son cremosas, dulces y muy refrescantes, lo mejor de todo es que son muy fáciles y rápidas de preparar, aunque llevan varias horas de congelación, podrás tener lista la base en muy pocos minutos.

Puedes aplicar esta receta incluso para otras frutas y sabores, aunque esta vez haremos las paletas con mamey, puedes cambiar esta fruta por fresas, plátano, mango o otros sabores como el chocolate o la vainilla e incluso crear diferentes combinaciones para hacer paletas con doble capa y doble sabor como fresa con vainilla, plátano con chocolate o piña con coco.

Paletas de mamey

ingredientes

• 1 Mamey
• 1 1/2 taza de Leche
• 1/2 taza de Azúcar
• 1/4 taza de Media crema
• Esencia de vainilla

Lo primero que debemos hacer es retirar la pulpa del mamey, para ello cortamos por la mitad y a lo largo nuestra fruta, retiramos el hueso y con una cuchara rasparemos la pulpa de la fruta para retirarla, en total necesitaremos cerca de 250 gramos de mamey para la receta, te recomendamos que el mamey este maduro, entre más maduro la pulpa estará menos firme y su sabor será más intenso.

Para hacer nuestras paletas agregamos en una licuadora la leche, la media crema, el azúcar un toque de esencia de vainilla y la pulpa de mamey, procesamos todo hasta obtener una pasta uniforme, puedes colocarla directamente al molde de paletas pero si quieres hacerlo mas fácil, coloca esta mezcla en una manga pastelera, así serpa mas sencillo rellenar el molde, por último darle unos golpecitos al molde lleno contra una superficie plana para eliminar el aire y coloca los palitos de paleta, congela por 4 horas o mas y tus paletas de mamey estarán listas.