¿Tienes poco tiempo? Preparar un flan de guayaba sin horno y en 15 minutos

La falta de tiempo puede ser un verdadero problema a la hora de cocinar, ya que por lo general la cocina requiere de un período de cocción que garantice que cada uno de los productos logrará llegar a su punto exacto. En la actualidad el tema del tiempo no tiene por qué ser un gran problema, en especial si quieres disfrutar de un bocado dulce durante el día para calmar el antojo sin tener que pasar horas cocinando. 

El flan es una de las preparaciones que se ha viralizado en diversas plataformas de video, ya que además de ser un postre delicioso, incluso hay quienes han logrado hacerlo en una taza y usando un microondas, así que no hay pretextos para no usar ese ingenio para sacarle provecho a la hora de cocinar. El flan de guayaba es una de las preparaciones que se puede realizar en menos de 20 minutos en la olla exprés y disfrutarlo casi de inmediato. 

Aunque la guayaba no se encuentra en su temporada más alta, puedes utilizar las que vienen enlatadas para hacer aún más fácil el proceso y que se puedan conservar por más tiempo en casa para elaborar otras preparaciones. Así que si tienes antojo de algo dulce y muy poco tiempo, te dejamos la receta del flan de guayaba para que lo prepares en casa sin complicaciones. 

Flan de guayaba

Ingredientes: 

• 250 gr de guayaba en almíbar
• 250 gr de queso crema
• 1 lata de leche evaporada
• 1/2 lata de leche condensada
• 6 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de azúcar 
• 1/4 de taza de agua

Preparación: 

1.- En una sartén coloca el agua junto con el azúcar y cocina a fuego bajo hasta hacer el caramelo que va a servir de base para el flan. Recuerda mover de forma constante para que no se queme. Vierte el caramelo en la flanera que vayas a utilizar. Reserva. 

2.- En la licuadora coloca las guayabas junto con el queso crema, leche condensada, evaporada, huevos y vainilla. Licúa todo por un par de minutos hasta integrar por completo. Vierte en el molde para le flan con el caramelo y cubre con papel aluminio. 

3.- En la olla exprés coloca una capa de agua como de 4 centímetros de alto (unos tres dedos), mete el flan de guayaba que hiciste previamente con cuidado. Deja cocinar 10 minutos a partir de que la válvula comience a sonar (chiflar). Apaga y deja enfriar antes de abrir. Refrigera y listo. 

Guayabas en almíbar

Si no pudiste conseguir guayabas en lata, las puedes hacer en casa de forma sencilla. Para esto necesitas: 

• 500 gr de guayaba
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/4 de taza de piloncillo rallado
• 1 raja de canela 
• 1 anís estrella

Preparación:  

1.- Corta las guayabas en mitades, previamente lavadas.

2.- En una cacerola pequeña coloca todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio. Una vez que suelte el hervor, baja la flama al mínimo y deja cocinar por al menos una hora. Recuerda vigilar el nivel del agua, ya que de ser necesario deberás añadir un poco más. 

3.- Deja enfriar y listo.